茄子可以冷凍保存嗎

不建議冷凍茄子，因爲茄子的最適合的溫度大約是7℃左右，最低的溫度是在0℃以上，如果溫度太低會破壞茄子當中的組織，從而導致營養成分的缺失，並且裏面會有很多的有害物質，影響人類身體健康，而且口感也不會很好。

  茄子並不需要有什麼特殊的保存方式，因爲它自身的表面有一層蠟並不會受到溫度的影響，從而可以起到很好的保護作用，也可以直接放置在陰涼的地方。

茄子冷凍保存

  不建議冷凍，因爲茄子的最適合的溫度大約是7℃左右，最低的溫度是在0℃以上，如果溫度太低會破壞茄子當中的組織，從而導致營養成分的缺失，並且裏面會有很多的有害物質，影響人類身體健康，而且口感也不會很好。

放冰箱冷凍還是冷藏

  茄子放在冰箱中冷藏能夠起到保鮮的作用,但存放之前需要用保鮮袋將茄子包裹起來,進而能夠鎖住茄子的水分和營養物質,但是儘量不要把茄子放到冷凍裏，這樣可能會導致營養物質的流失並且影響口感。

茄子保存方法

1、冷凍保存是一個非常好的選擇，但是冷凍保存溫度不可以太低，否則會破壞營養成分。

2、可以將茄子放在通風良好的室溫下進行保存，最後可以將茄子晾成茄子幹，這樣可以保存的更久一些。