蔬菜可以冷凍保存嗎

蔬菜可以冷凍，但是新鮮的蔬菜最好不要直接冷凍來保存，否則新鮮的蔬菜就會被凍壞，如果新鮮的蔬菜想要冷凍保存的話，可以將新鮮的蔬菜，用水焯熟之後，再進行冷凍處理的方法保存。

  蔬菜常溫保存的方法是，用清水洗淨蔬菜表皮上的污垢、殘留的農藥，然後使用保鮮劑，放到陰涼通風的地方，保存蔬菜，常溫保存的優點是蔬菜保鮮的效果比較好，保存的時間比較長。

蔬菜冷凍保存

  蔬菜可以冷凍，但是新鮮的蔬菜最好不要直接冷凍來保存，否則新鮮的蔬菜就會被凍壞，如果新鮮的蔬菜想要冷凍保存的話，可以將新鮮的蔬菜，用水焯熟之後，再進行冷凍處理的方法保存。

放冰箱冷凍還是冷藏

  蔬菜放冰箱放到冷凍裏保存的時間比較長，一般可以保存10-15天左右的時間，但是冷凍的時間過長，纖維素就會被破壞，蔬菜體內的營養流失的就越多，如果是放在冷藏裏保存的話，保存的時間比較短，蔬菜體內的營養價值流失的比較少。

蔬菜保存方法

  首先，要將沒有清洗過的蔬菜，放在乾燥的地方，風乾蔬菜表面上的水分，如果是清洗過的蔬菜，要擦乾蔬菜表面上的水分，再用紙巾包好，然後放在保鮮盒或者是保鮮袋裏，然後密封完好，再放入冰箱冷藏室保存即可。