西梅可以冷凍保存嗎

西梅最好不要冷凍保存，冷凍的溫度一般比較低，大多都是在零度以下，凍得時間長了會破壞西梅中的組織細胞結構，會導致肉質受到破壞，而且營養成分也會流失，降低食用價值，一般都是以冷藏爲好。

  已經拆封的西梅常溫下可以放置三到五天，但因西梅是經過醃製後製成的食品，存儲時注意免避潮溼的地方以防細菌的滋生，新鮮的由於西梅水分高，含糖量豐富，成熟的西梅的保存時間一般只能放一天左右，成熟度不高的能保存三天。

西梅冷凍保存

  西梅最好不要冷凍保存，冷凍的溫度一般比較低，大多都是在零度以下，凍得時間長了會破壞西梅中的組織細胞結構，導致西梅肉質受到破壞，而且營養成分也會流失，降低食用價值，因此西梅不建議冷凍保存。

放冰箱冷凍還是冷藏

  西梅一般是放在冷藏室中保存，可以延長保存期，對西梅的營養價值影響也比較小，而冷凍室可能會使西梅凍壞，影響西梅的口感和營養價值，冷藏時最好是能將西梅密封起來比較好，避免西梅腐爛，所以冷餐保存比較好。

西梅保存方法

  西梅的保存方法有很多，將西梅清洗乾淨瀝乾，然後直接放入保鮮袋中，再放入冰箱保存，或是將西梅曬成幹，放入封閉玻璃罐中，放在乾燥處保存，還有放在糖水裏進行醃製熬煮，之後再放入密閉容器內保存，製作糕點或者西梅醬西梅泥等放入冰箱冷凍保存都可以