西紅柿可以冷凍保存嗎

西紅柿可以不冷凍保存，它裏面含有較多的維生素、酸性物質及糖分，長期處於冰箱低溫環境下會流失較多的營養物質，還會使西紅柿的表皮出現黑斑，肉質軟爛散裂，影響西紅柿的口感，不建議放在冰箱中，可以做成番茄醬放入普通冰箱冷凍保存，這樣存放的時間長一些。

  西紅柿和其他的蔬菜不太一樣，它不需要放在冰箱中冷藏或者冷凍保存，直接把它放在常溫中保存即可，但是我們在保存的時候要注意，最好把西紅柿的蒂朝下襬放。

西紅柿冷凍保存

  西紅柿不可以冷凍，雖然冷凍可以延長食用期限，但是時間過長的話西紅柿還是一樣有變質的可能性的，而且西紅柿裏面水分多，冷凍結冰後很容易破壞內部細胞，使西紅柿的肉質變得軟爛，表皮也會有萎縮腐爛的可能性。

  西紅柿可以不冷凍保存，它裏面含有較多的維生素、酸性物質及糖分，長期處於冰箱低溫環境下會流失較多的營養物質，還會使西紅柿的表皮出現黑斑，肉質軟爛散裂，影響西紅柿的口感，不建議放在冰箱中。

放冰箱冷凍還是冷藏

  西紅柿不可以放在冰箱中，它的皮非常薄，而且水分也很多，如果我們直接把西紅柿放在冰箱中，那麼很容易西紅柿會變得非常軟爛，而且完全沒有鮮味，吃起來口感是非常差的。

西紅柿保存方法

  1、速凍：將新鮮的西紅柿清洗乾淨，置於陰涼通風處晾乾之後再放入食品袋內，放入冰箱速凍保存可以儘量維持西紅柿的口感，延長保質期，要吃的時候從冰箱中拿出來，不要等自然解凍，用冷水衝一下或者是熱水泡一下，再切碎烹飪即可。

  2、番茄醬：如果沒有速凍冰箱的，也可以做成番茄醬放入普通冰箱冷凍保存，可以用來製作菜餚，提升菜品的味道或者用來煮湯都是不錯的選擇。