蓮子可以冷凍保存嗎

蓮子是可以冷凍保存的，新鮮的蓮子剝掉殼後保存乾爽，可以用保鮮膜密封起來，這樣會保鮮更久，或者曬乾或者風乾之後，放到冰箱冷凍，食用前用水泡一泡，把蓮子泡得飽滿就可以按照新鮮蓮子的食用方法進行食用了。

  新鮮的蓮子在常溫下可以存放一到三天，但是會慢慢氧化變黑，存放時間不長，如果是加工好的鮮蓮在常溫下只能存放一到兩天，也還是會氧化，變黃、變黑，風乾的蓮子最好是找一個通風陰涼的地方，避免陽光照射就可以了，一般都是可以保存至少半年的時間。

蓮子冷凍保存

  蓮子是可以冷凍保存的，新鮮的蓮子剝掉殼後保存乾爽，可以用保鮮膜密封起來，這樣會保鮮更久，或者曬乾或者風乾之後，放到冰箱冷凍，食用前用水泡一泡，把蓮子泡得飽滿就可以按照新鮮的蓮子的食用方法進行食用了。

放冰箱冷凍還是冷藏

  想要存放時間長的話最好是冷凍，冷餐的營養不會流失那麼多，適合新鮮蓮子，剛採摘下來的蓮子裏面的水分還是比較多的，在高溫的環境當中就非常容易滋生各種各樣的細菌，然後加速腐化，放在冰箱裏面冷藏保存，但是保存的時間也比較短，只能在三天到五天左右的時間，還是需要儘快吃完的。

蓮子保存方法

  蓮子的保存方法有很多，可以冷凍，也可以常溫保存，如果是我們購買回來的新鮮蓮子數量比較多，並且在短時間之內不能全部吃完的話，那麼可以將蓮子處理乾淨之後放到一個有陽光的地方，必須要通風，將蓮子全部曬乾之後，放入到一個密封的容器當中，這樣就可以保存至少一年左右的時間。