豆芽可以冷凍保存嗎

豆芽是可以冷凍的，但是建議冷凍保存，豆芽富含水分，非常容易變蔫、腐爛，而放在冰箱冷凍保存，可以保持豆芽的水分，抑制細菌等微生物的繁殖，因此能夠延長豆芽的保存時間，但冷凍之後的豆芽，解凍之後口感會比較差，不夠脆爽，而且營養價值也會降低。

  豆芽常溫保存的話，是可以把它用清水沖洗乾淨，然後把它們放到通風、陰涼的地方，不過常溫保存的方式是比較容易使豆芽流失營養成分的，而且保存的是見也不會太久。

豆芽冷凍保存

  豆芽是可以冷凍的，但是建議冷凍保存，豆芽富含水分，非常容易變蔫、腐爛，而放在冰箱冷凍保存，可以保持豆芽的水分，抑制細菌等微生物的繁殖，因此能夠延長豆芽的保存時間，但冷凍之後的豆芽，解凍之後口感會比較差，不夠脆爽，而且營養價值也會降低。

放冰箱冷凍還是冷藏

豆芽最好是放冰箱保鮮裏，豆芽用清水洗乾淨，然後再掐掉褐色的根鬚，去掉豆芽表面的所有水後裝進保鮮袋中，然後密封好再放入到冰箱冷藏部分保存。這樣做雖然會有一點的麻煩，但是可以較好的保存好豆芽。

豆芽保存方法

用水浸泡：可以將豆芽直接浸泡在清水中保存，能夠防止豆芽變蔫，但時間不宜過長，否則會導致其營養物質的流失，這個方法只能保存1-2天。