黃精的儲存方法

黃精大量上市在秋季8-11月份，一般放在陰涼通風處保存，最好在低溫環境下儲存，家中購買的黃精一般用來煲湯和熬粥，儲存起來也比較方便，常見的儲存方法有冰箱冷藏法、乾製法和泡酒法。

  黃精生長週期較長，根莖種植的黃精1-2年可以採挖，而種子種植的黃精則需要3-4年才能收穫，黃精通常在春秋兩季採收，但以秋季採挖的最好，所以黃精大量上市在秋季8-11月份，黃精一般放在陰涼通風處保存，最好在低溫環境下儲存。

  黃精集藥用、食用、觀賞、美容功效於一身，可以補脾益肺、養陰生津，具有很好的保健效果，家中購買的黃精一般用來煲湯和熬粥，儲存起來也比較方便，常見的儲存方法有冰箱冷藏法、乾製法和泡酒法。

1、冰箱冷藏

  新鮮的黃精一般不生吃，需要新鮮保存，買回來的黃精可以在乾燥通風處曬乾表面水分後，用密封袋或保鮮盒裝好放入冰箱冷藏，儲存容器中不要沾染水分，否則黃精容易腐爛。

2、乾製後保存

  買回來的生黃精洗淨，切成厚片，放在太陽下曬乾，或者將洗淨的生黃精切成厚片，隔水蒸到黃精片呈滋潤黑色後晾乾，然後都要放到陰涼通風處保存。

3、泡酒法

  黃精去除雜質後清洗乾淨，放入黃酒中攪拌均勻，裝入容器中封好後隔水蒸，中間需要翻動一次黃精以保證受熱均勻，直到酒被全部吸收，色澤黑潤，取出切厚片曬乾保存在密封罐中即可。