生薑的儲存方法

新鮮的生薑一般在8月中旬採收，8-10月份生薑就會大量上市，生薑最適宜保存在14℃的陰涼通風環境中，處理好的生薑可以保存很長時間，家中常見的生薑儲存方法有鹽水浸泡法、冰箱冷藏法、埋沙法。

  生薑的生長週期長，新鮮的生薑一般在8月中旬採收，8-10月份生薑就會大量上市，生薑最適宜保存在14℃的陰涼通風環境中，處理好的生薑可以保存很長時間。

   生活中常用生薑作爲調味料來烹飪菜餚，有時候風寒感冒也可以用薑糖水來驅寒，所以家中會常備生薑，常見的生薑儲存方法有鹽水浸泡法、冰箱冷藏法、埋沙法。

1、鹽水浸泡

 用姜時通常是切下一小塊，生薑表面就會產生切口，這時我們需要溶解些鹽水在容器裏，把帶有橫切面的生薑塊放入鹽水中浸泡半個小時，讓鹽充分附着在橫切面上，形成一個保護層，可以避免空氣進入，減少生薑水分蒸發。

2、冰箱冷藏

  切完的生薑切口上抹一層鹽，進行殺菌消毒，然後將生薑放入保鮮袋或保鮮盒中同樣撒些食鹽，密封好以後放入冰箱冷藏，一定要注意保存的時候袋裏或盒裏不能有水，這樣能夠保存1年的時間。

3、埋沙法

  如果家中買的生薑太多，需要長時間儲存，這時候需要準備些細沙，把生薑晾乾後放入容器中，將細沙均勻地撒到生薑上，儘量一層生薑一層沙，最後用細沙密封起來，埋沙法儲存的生薑能保證水分充足且新鮮。