菱角的儲存方法

  菱角一般會在每年的4-8月份開花，同時在7-9月份結果，所以菱角在7月份就可以採摘上市了，而等到8月份至9月份的話，它就不那麼新鮮可口了，菱角最佳的保鮮溫度是在0-2°C ,溫度波動過大易造成黴菌滋生、菱角腐爛的機率，貯藏的相對溼度以保持在95%-98%爲好。

  在家裏保存菱角首先要考慮打算怎麼保存，帶不帶殼，希望保存的時間是多長，對口感有沒有很大的要求，因爲冰箱冷藏法、保鮮盒保存法、去殼密封法，好處和壞處都是不一樣的。

1、冰箱冷藏法：

  如果是儲存帶殼的菱角，直接放進冰箱冷藏就可以了，這樣可以保存較長的一段時間，注意袋子上要留有排風口保持通風，以免溼氣過重導致發黴。

2、保鮮盒保存法：

  如果是保存帶殼的菱角，而且還不想放進冰箱，可以選擇直接放在保鮮盒中，拿到陰涼乾爽的地方，可以保存一至兩天的時間。

3、去殼密封法：

  如果是保存去殼的菱角，先使用保鮮袋密封好，儘量排出所有空氣，然後放在陰涼的地方保存，大概能保存兩天左右的時間。