綠豆的儲存方法

綠豆通常在春季4月份前後播種，生長期需要120天，基本在8月份開始採摘，大量上市在8月中旬左右，綠豆在儲存過程中極易生蟲，需要放置在乾燥、通風且密閉的空間內，常見的儲存方法有高溫處理法、密封冷凍法、花椒驅蟲保存法。

  綠豆通常在春季4月份前後播種，生長期需要120天，基本在8月份開始採摘，大量上市在8月中旬左右，綠豆在儲存過程中極易生蟲，需要放置在乾燥、通風且密閉的空間內。

  綠豆具有消暑解渴、清熱解毒的功效，綠豆湯和綠豆粥是夏季十分受歡迎的美食，綠豆芽也有豐富的營養價值，家中會經常儲存一些綠豆來烹製食物，但是儲存不當極易出現生蟲或口感變差等問題，所以我們需要學習一些正確的儲存方法，常見的方法有高溫處理法、密封冷凍法、花椒驅蟲保存法。

1、高溫處理

  將綠豆攤開在熾熱的地面上，強烈的太陽光進行暴曬，每半小時翻動一次，使綠豆 均勻受熱3小時以上，或者將綠豆放入滾燙的開水中不停攪拌，2-3分鐘後將綠豆撈出過冷水後晾乾，然後收到乾淨的容器中封口保存即可。

2、密封冷凍法

  將挑選好的飽滿的沒有蟲的綠豆晾乾，放入可以密封的容器內，可以用洗淨沒有水分的礦泉水瓶或者茶葉罐，一定要確保容器乾燥，放好後密封再放入冰箱冷凍室內。

3、花椒驅蟲保存

  將花椒用紙巾包起來，放到盛有綠豆的容器裏面，然後排乾淨綠豆袋子裏的空氣，將封口扎嚴實密封好，放到陰涼通風處或者冷藏起來，這樣就不怕綠豆生蟲了。