冬棗可以冷凍保存嗎 冬棗如何保存方法

冬棗可以冷凍，但是不建議冷凍保存。冬棗的適宜保存溫度是1-3攝氏度，而一般冷凍層的溫度咋子零下十幾度，溫度比較低，放在裏面果肉會被凍硬，導致口感變差，而且水分和營養成分也會大量流失。冬棗最好是放在冰箱冷藏，冷藏溫度多爲0-8度左右，比較適合冬棗保存。

  冬棗是一種常見的水果，含有比較多的水分、葡萄糖、果糖、蔗糖等糖類物質，存放一段時間後會滋生大量的細菌而腐爛變質，因此要放在冰箱充存放。

冬棗冷凍保存

  冬棗可以冷凍，但是不建議冷凍保存。冬棗的適宜保存溫度是1-3攝氏度，而一般冷凍層的溫度咋子零下十幾度，溫度比較低。放在裏面果肉會被凍硬，導致口感變差，而且水分和營養成分也會大量流失。

冬棗在冷庫能存放多長時間

  冬棗冷庫貯藏最適宜的溫度是0°C~1°C，相對溼度需保持在90%一95%。 採用此方法，冬棗貯藏4個月後依然能較好保持原有品質，且風味、口感、色澤等與入庫時無明顯差異。

放冰箱冷凍還是冷藏

  冬棗最好是放在冰箱冷藏。冷藏的溫度一般多爲0-8攝氏度左右，比較適合冬棗保存，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖。冰箱中還含有較多的水汽，可保持冬棗的新鮮度，一般可保存2-3周左右，保存的比較好的話，可以長達1個月以上。

冬棗保存方法

1、挑選冬棗

  我們在購買冬棗的時候要進行挑選，將表面有損傷，或者長黑斑，有蟲洞的壞棗挑出來，以免儲藏期間，這些壞棗感染到其他的鮮棗。

2、冰箱中保存

  冬棗一般是存放在冰箱裏，將新鮮完好的冬棗放進塑料袋中，袋內留少量空氣，然後密封好，再放到溫度爲0-4度的冰箱中冷藏，這樣可以保存更長的時間。

3、陰涼處保存

  如果家裏面沒有冰箱的話，那麼可以將冬棗裝進保鮮袋或者保鮮盒中，放到家裏通風條件好的陰涼處，這樣就可以保持冬棗的新鮮度了。