絲瓜可以冷凍保存嗎 能放冰箱保鮮嗎

絲瓜可以冷凍，但是最好不要進行冷凍保存，因此絲瓜裏面含有含有較多的水分，如果置於冰箱中冷凍的話，其中所含的水分就會結成冰晶而刺破細胞膜，時間太長絲瓜會變軟，營養以及口感都會發生不同程度的下降，因此絲瓜一般放在冰箱中只能保存1-2天左右。

  絲瓜是我們都非常喜歡的一種蔬菜，尤其是在夏天，絲瓜經常出現在我們的餐桌上。它不僅能夠給我們帶來香甜的味道，還可以降火去暑，緩解夏天燥熱。和大多數的蔬菜一樣，絲瓜在常溫的條件下只能保鮮一天的時間。

絲瓜冷凍保存

  絲瓜可以冷凍，但是最好不要進行冷凍保存。因爲絲瓜裏面含有含有較多的水分，如果置於冰箱中冷凍的話，其中所含的水分就會結成冰晶而刺破細胞膜，營養以及口感都會發生不同程度的下降，而且很容易變質，最好儘快食用完。

放冰箱冷凍還是冷藏

  雖然說冷凍可以延長食物的保存時間，但是因爲絲瓜本身含有較多的水分，不管是進行冷凍還是冷藏，其中的水分會慢慢揮發掉而出現變軟的情況。而變軟的絲瓜吃起來口感並不是很好，因此絲瓜一般放在冰箱中只能保存1-2天左右。

絲瓜保存方法

  1、陰涼乾燥處保存：絲瓜的最適宜保存溫度爲10℃左右，買回來的絲瓜可以先用少許的水沾溼，然後用保鮮膜或者白紙包好，置於室內陰涼通風、乾燥處進行保存，如果溫度較高的話，也可以浸泡在水裏保存。

  2、曬乾保存：對於吃不完的絲瓜來說，還可以將其切片，放在陽光下曬乾，做成絲瓜幹來進行保存，這樣一般可以保存3個月左右的時間。