新鮮蘑菇可以冷凍保存嗎

新鮮蘑菇可以冷凍保存，冷凍室的溫度很低，能暫時抑制細菌繁殖保持蘑菇不變質，保存時間長一些，但是新鮮蘑菇含水量比較大，在冷凍時會結合成冰晶，導致蘑菇中的營養流失，影響蘑菇的品質及口感，不建議放在冷凍室，最好是放在冰箱的冷藏室保存。

  蘑菇是味道鮮美的菌類食物，不僅吃起來可口，而且營養豐富，不過新鮮蘑菇很容易就壞了，通常常溫只能存放3天的時間，需要放在冰箱中，這樣纔可延長食用時間。

新鮮蘑菇冷凍保存

  新鮮蘑菇可以冷凍保存，冷凍室的溫度很低，能暫時抑制細菌繁殖保持蘑菇不變質，保存時間長一些，但是新鮮蘑菇含水量比較大，在冷凍時會結合成冰晶，導致蘑菇中的營養流失，影響蘑菇的品質及口感。

放冰箱冷凍還是冷藏

  新鮮蘑菇放冷藏室比較好，它適宜的存儲溫度在4度左右，只有冷藏室才能滿足這個溫度，因此建議放在冷藏室，放之前保持蘑菇的乾燥，用保鮮袋密封裝好，這樣一般能保存3-7天左右。

新鮮蘑菇保存方法

  1、鹽水浸泡：新鮮蘑菇買回家後要清洗根部的雜物，放入百分之一的鹽水中浸泡15分鐘左右，撈出後瀝乾水分，放進塑料袋中包裝好，可保鮮3天至5天。

  2、冰箱保存：新鮮蘑菇適合在2-4度的溫度下保存，根據品種不同，存放時間也有差異，有的長，有的短，可以放在冰箱內，也可以放在冷凍室，或者用保鮮膜保藏。

  3、曬乾保存：如果想要新鮮蘑菇保存更長的時間，那麼可以放在太陽下曬乾，大約3-5個晴天就可以曬乾，曬乾時間越短，幹菇質量越好。