咖啡豆的儲存方法 保存條件、方式及注意事項
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咖啡豆每年的10月份到次年的4月份是其成熟時間,這個時候咖啡豆就進入了上市期,放置的時間越久風味就越差,保存的時候注意避免陽光照射。咖啡豆的保存方法並不是很多,一般都是通過冷凍保存、密封罐保存以及密封袋保存的,這幾種方法都是各有優缺點的。
咖啡豆一般都被種植在熱帶、亞熱帶之中,每年的10月份到次年的4月份是其成熟時間,這個時候咖啡豆就進入了上市期,放置的時間越久風味就越差,保存的時候注意避免陽光照射。
咖啡豆的保存方法並不是很多,一般都是通過冷凍保存、密封罐保存以及密封袋保存的,這幾種方法都是各有優缺點的。
1、密封罐保存
可以使用密封罐保存咖啡豆的,這樣可以隔絕外部的空氣,但是最好不要使用透明材質的,否則很容易使其收到光照的影響,縮短保質期限。
2、單向透氣閥
烘焙後的咖啡豆是可以直接保存在袋子之中的,不過由於會有被壓縮的二氧化碳,所以最好在袋子裏面裝上一個單向透氣閥,且每次去完豆子之後,都需要把袋子的自封口給捏緊。
3、冷凍保存
咖啡豆最怕的就是陽光和熱量,所以可以將其放在冷凍箱中保存,這樣足以讓咖啡豆保留一定的芳香,但是也有一定的缺點,那就是會讓咖啡豆吸收過多的溼氣。
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