姜發芽了可以吃嗎

發芽的姜是可以吃的，雖然發芽的生薑，營養成分會減少，營養價值也會降低，蔥和姜將在發芽的時候，會消耗掉本身的一些營養物質，但是它不會產生一些有毒有害的物質，所以是可以吃的，但是其口感和營養都會大打折扣。

 姜本身含有的水分比較多，而且姜在潮溼的環境中也可以持續的生長，如果是把姜存放在空氣比較潮溼的地方，那麼它就有可能會發芽，雖然發芽的姜可以吃，但是發芽的姜的營養成分會沒有新鮮的姜的營養成分那麼多。

 發芽的姜是可以吃的，雖然發芽的生薑，營養成分會減少，營養價值也會降低，蔥和姜將在發芽的時候，會消耗掉本身的一些營養物質，但是它不會產生一些有毒有害的物質，所以是可以吃的，但是其口感和營養都會大打折扣。

 姜發芽後的營養價值大大減少，口感較脆，並且如果吃了腐爛的發芽的姜的話，這個時候的姜已經產生了黃樟素這種有毒的物質，它可以提高人體患肝癌的機率，還有可能引發中毒現象。

 將姜發芽的地方裁剪下來，然後將芽埋進土壤中，剩下的姜可以作爲菜的調味品，能夠增加菜的香味，促進食慾，也可以作爲肉類，魚類等食物的調味增香品，還可以與菜一起炒着吃。