大蒜髮芽了可以吃嗎

發芽的大蒜是可以吃的，它可以很好的抑制癌細胞的生長，特別是對於消化道腫瘤有預防效果，而且定期吃發芽的大蒜，還可以增加體內的活性酶，有利於阻止血栓的形成，進而保護心腦血管健康。

  大蒜髮芽了，千萬不要將它扔掉，這是因爲發芽的大蒜比沒有發芽的大蒜健康功效更好，但大蒜髮芽長葉之後，會消耗根莖之中的養分，大蒜會繼而出現乾癟、萎縮等情況，此時食用不僅口感會變差，而且營養價值會降低。

  如果大蒜除了發芽之外，還出現腐爛、發黑、變綠等情況，建議還是丟棄不要再食用，因爲此時大蒜中可能會存在大量毒素，有可能損害身體健康。

  發芽的大蒜是可以吃的，它可以很好的抑制癌細胞的生長，特別是對於消化道腫瘤有預防效果，而且定期吃發芽的大蒜，還可以增加體內的活性酶，有利於阻止血栓的形成，進而保護心腦血管健康。

  發芽之後的大蒜，含有比較高的的抗氧化成分，能夠幫助身體殺死病毒和感染細胞，也會使免疫力會更強，更不容易出現感冒、發燒的情況。

  發芽大蒜不用處理，直接食用就可以，也可以把大蒜切碎放入菜中，但需要注意的是，不要一開始就放入大蒜，應該在飯菜快熟時放入發芽大蒜，這樣能夠保證其營養元素不被破壞。