芋頭髮芽了可以吃嗎

芋頭在發芽之後是能食用的，雖然芋頭髮芽會導致芋頭中一部分的營養成分流失或者減少，但是並不會出現有害物質，食用後對身體健康沒有影響，所以可以食用，但還是建議吃沒有發芽的芋頭，這樣營養成分更加豐富。

  芋頭髮芽之後，營養成分會相對減少，此外，口味也會差一些，因此在平常選購山芋的情況下，挑選性價比高一點的山芋，最先要觀查山芋的表面，要剝開山芋的一些毛皮，看一下有沒有長黴或是是硬底化的病症，需要看山芋是不是新鮮的。

 芋頭在發芽之後是能食用的，雖然芋頭髮芽會導致芋頭中一部分的營養成分流失或者減少，但是並不會出現有害物質，食用後對身體健康沒有影響，所以可以食用，但還是建議吃沒有發芽的芋頭，這樣營養成分更加豐富。

 發芽的芋頭可以長吃，在發芽後芋頭中並不會產生毒素，食用後不會造成食物中毒，而且芋頭中含有澱粉、蛋白質等營養成分，平時適當的食用還具有促進消化、提高抵抗力等功效。

 因爲芋頭髮芽是不影響到食用的，所以就是平常怎麼吃的就怎麼吃就可以了，可以用來煮菜，也可以把芋頭洗乾淨了之後蒸熟食用，和平常的吃法實際上是沒有什麼變化的。