綠豆發芽了可以吃嗎

綠豆發芽是可以食用的，在綠豆發芽之後，它的性涼味甘，可以清熱解毒，利尿除溼，它的作用比綠豆要好一些，一般來說可用於飲酒過度，溼熱鬱滯，食少體倦，小便不利等症狀，非常的適合患有壞血病的人、口腔潰瘍、消化道癌症和減肥的人食用，而且嗜菸酒、肥膩的人也是可以經常吃的。

 綠豆發芽，一般是因爲保存的不恰當，而綠豆在浸泡過水以後，也比較容易出現發芽的情況，所以綠豆在保存的時候，一定要注意密封和乾燥。

 綠豆發芽是可以食用的，在綠豆發芽之後，它的性涼味甘，可以清熱解毒，利尿除溼，它的作用比綠豆要好一些，一般來說可用於飲酒過度，溼熱鬱滯，食少體倦，小便不利等症狀。

 非常的適合患有壞血病的人、口腔潰瘍、消化道癌症和減肥的人食用，而且嗜菸酒、肥膩的人也是可以經常吃的。

 一般來說經常的食用綠豆芽，可能會因爲它的纖維比較粗，從而導致不容易消化，並且它的性子偏寒，脾氣缺乏，寒氣較重的人是不可以常吃的，就會對身體造成傷害。

 發芽的綠豆，最好就是用了它來熬成綠豆湯或者是用來煲湯，因爲綠豆在發芽之後，它就有了胡蘿蔔素等多種維生素，這種維生素熬湯時會溶解在湯中，人喝了以後容易被吸收，綠豆湯有很好的利尿功能，而且對於便祕的患者來說也是有非常好的效果。