山藥需要去皮嗎

山藥是不需要去皮的，一般山藥不去皮食用是最好的，山藥去皮和不去皮都是可以食用的，一般山藥可以用來做粥、肉泥或者糖葫蘆，通常山藥要是做成山藥泥的話就需要去皮。所以在去皮的過程中，手的力量是不需要很大的，不然山藥會斷，果肉也會被削去很多，去皮的過程中可以稍微控制一些力道，削皮刀儘量不要太向裏。

山藥好吃的做法

1、山藥去皮的做法

  將山藥去皮後清洗乾淨，然後切成小段放置在蒸鍋中，中小火蒸上半小時後將其取出，然後將山藥段用勺子壓成泥，之後再加入白糖和牛奶一起混合，最後再壓一下，在其變表面澆上一層藍莓果醬或者藍莓汁就可以食用了。

2、山藥不去皮的做法

  將山藥整段清洗乾淨，然後放置到蒸鍋裏蒸20分鐘，之後將山藥用細簽字插起來，另起一鍋，倒上油，將冰糖炒制微微冒泡的程度，然後將其淋到插好的山藥上，等到糖漿變幹就可以食用了。