黃瓜需要去皮嗎

黃瓜是去不去皮都是可以的，可以自己的喜好而定，黃瓜皮中含有較多苦味素，雖然口感不好，但卻是黃瓜的精華所在，有着清熱解毒、生津止渴的功效，所以生吃的話是可以連皮一起吃的。

黃瓜好吃的做法

1、黃瓜去皮的做法

  黃瓜去皮可以用來做涼拌黃瓜，將去皮的黃瓜切成小條，放入適量蒜末和鹽進行醃製，等到水分析出後，加入白糖、生抽、香醋、雞精、胡椒粉拌勻食用。

2、黃瓜不去皮的做法

  黃瓜不去皮的話可以用來做醃黃瓜，將切好的黃瓜上加鹽翻拌均勻，醃製5-6小時，然後再容器中加入生抽、白醋、冰糖，將薑片、蒜片、辣椒、黃瓜放進去醃製即可。