沙姜需要去皮嗎

沙姜去不去皮都是可以食用的，沙姜性溫，入胃經，有着溫中散寒、開胃消食等功效，比較適合胃寒之人或者是停食不化的患者食用，是可以帶皮一起吃的。準備一個乾淨勺子，用勺柄在沙姜的表面摩擦，1-2分鐘後就會沙姜皮就會被磨掉了，姜肉也不會收到損傷。

沙姜好吃的做法

1、沙姜去皮的做法

  去皮的沙姜可以醃製食用，準備適量的去皮沙姜、醬油、鹽、白糖、高度白酒、白醋，將醬油、花椒、大料、糖一起煮開，然後將沙姜放入料汁中醃製3-5天即可食用。

2、沙姜不去皮的做法

  沙姜不去皮可以用來做沙姜雞，準備沙姜、土雞、鹽、料酒、生抽、蠔油等食材，將沙姜剁碎，放在醃製好的雞塊上攪拌均勻，然後放在鍋中蒸20分鐘左右即可食用。