生薑需要去皮嗎

生薑要不要帶皮吃需要根據具體情況來定，去不去皮都是可以食用的，生薑性溫，而姜皮性涼，有着利水消腫的功效，所以生薑的皮和肉是陰陽調和的，是可以食用的。去皮的時候把姜塊的分枝全部分開，然後用乾淨的水果到將其表皮全部削掉即可。

生薑好吃的做法

1、生薑去皮的做法

  去皮的生薑可以醃製食用，準備適量的去皮生薑、醬油、鹽、白糖，將生薑切片撒上鹽，用手抓勻醃製30分鐘左右，然後將醬油、花椒、大料、糖一起煮開，將薑片和料汁一起放到容易中，一天後即可食用。

2、生薑不去皮的做法

  生薑不去皮可以用來做生薑紅糖水，準備生薑、紅糖，將生薑切絲，放入水中燒開後，在加入適量的紅糖，然後用用勺子攪拌均勻，大火煮2-3分鐘左右即可食用。