大蒜的保存方法及溫度 怎麼儲存時間長

大蒜適合的保存溫度範圍:0.6--0℃或30--34℃，除了放置於趕燥通風處之外，也不妨以油炸黃金蒜的方式保存。或是使用低溫貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾,如果未晾乾,蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。一般能放7個月，超過7個月就開始發芽了。

大蒜介紹

　　大蒜爲百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉和花薹均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是着名的食藥兩用植物。
　　大蒜功效：大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。

大蒜怎麼保存

　　大蒜除了放置於趕燥通風處之外，也不妨以油炸黃金蒜的方式保存；方法則是將大蒜洗淨、風趕後去外模，放入熱油中炸成金黃色，待油滴盡之後，裹上保鮮模放入冰箱，則可久存。

大蒜適宜的保存溫度

　　大蒜適合的保存溫度範圍：0.6-0℃或30-34℃。低溫貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。

大蒜一般可以保存多久不變質

　　大蒜一般能保存7個月不會變質，但是如果超過7個月就開始發芽了，也就不能吃了。

大蒜可以放在冰箱裏保存嗎

　　大蒜可以放在冰箱。如果在天氣熱的時候放入冰箱冷藏室可以防止大蒜長芽，不過要封閉好，不然會有氣味。

沒有冰箱大蒜如何貯存時間長

　　將大蒜裝入塑料袋中，密封袋口。這樣被封在袋裏的大蒜，其呼出的二氧化碳氣體散發不出去，提高了袋中二氧化碳的濃度，相對地降低了氧的含量，同時又缺乏水分的吸收，大蒜則會處於休眠狀態。

大蒜儲存方法

　　1、低溫貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在溫度0.6-0℃，空氣相對溼度65%-70%，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裏。此法可貯藏6-7個月。
　　2、高溫貯藏：大蒜經歷一個低溫休眠階段後，在5-18℃下會迅速發芽。將採收後的大蒜一直放在30-34℃高溫環境中貯藏，可保鮮一年以上。
　　3、儲存溼度：在相對溼度40%-50%的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝，延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。