小蔥適合儲存於低溫高溼的環境，它和一般的葉菜類一樣，適宜存放的溫度在冰點以上，儲存溫度越低越好，0℃左右，最低-4℃，將其清理洗淨晾乾，切成小段放入保鮮盒送入冰箱冷凍，隨吃隨取，這樣保存的小蔥一年都不會壞，注意用多少拿多少，不可二次冷凍。
