爲什麼紅薯是根土豆是莖

紅薯不分節，沒有節和節間，更沒有腋芽，所以是根；土豆有腋芽（芽眼），所以是莖。根和莖的最顯著區別是莖有定芽（頂芽和腋芽），而根沒有。所以我們可以根據這一點來判斷。紅薯是塊根，土豆是塊莖。塊莖與塊根皆屬植物儲藏養分的器官，大部分藏於地下，差別除了有沒有節以外，萌發方式也不同，塊莖一個基本上有多少節便能繁殖出多少新植株，而塊根一個就只能萌發出一株新植株。

土豆和紅薯能不能輪作

土豆不宜連作，也不宜與茄科作物（茄子、辣椒、番茄、菸草等）進行輪作，還不宜與紅薯、胡蘿蔔、甜菜等塊根作物輪種。輪種年限最少在四年以上，在蔬菜區可與大蔥、大蒜、芹菜等非茄科蔬菜輪作，也可與禾穀類、豆類、棉花等作物進行輪作倒茬，以減輕病害發生。

土豆怎麼種

1、土豆選種：馬鈴薯一般用塊莖來繁殖，所以要提前買好用來種的土豆（家裏有剩下土豆發芽的可以直接用）。

2、土豆切塊：最好不要把買回來的土豆直接塞到土裏，需要把切成幾個小塊來播種，切好後不要着急種下，先晾曬1天左右再種，這樣土豆的傷口就會自然愈。

3、準備播種：將土豆塊莖埋到準備好的土壤中（已混合好基肥），土豆芽眼（芽）朝上，密度約15-20釐米左右一個，然後蓋上土（蓋上3釐米厚的土）。

4、出芽及間苗：當新芽長到10cm左右高時，需要進行“疏芽”（也可以叫間苗），保留2個新芽就可以了。

5、翻土：疏鬆一下種植土，並把下邊的土翻上來，覆蓋在土豆的根部；當苗高10-15釐米左右時第一次翻土，當苗高25釐米左右時第二次翻土。