紅薯葉的根莖能吃嗎

紅薯它的根莖是能吃的。紅薯葉根莖含有膳食纖維、胡蘿蔔素、鉀、鐵等10多種微量元素，其中膳食纖維能加速胃腸蠕動，幫助排便，清潔消化道。另外，吃紅薯葉根莖可以幫助保持正常的葉酸水平，可以降低患癌症的風險。紅薯葉根莖的吃法多種多樣，蒸、煮、炒均可。

紅薯葉根莖是否能吃

  紅薯是根莖類植物，所以它的根莖是能吃的，並且具有非常多的營養價值。

紅薯葉根莖功效與作用

  1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、鉀、鐵等10多種微量元素，營養價值很高，對人的身體有很好的幫助。

  2、紅薯含有的纖維相當於米粉的10倍，能加速胃腸蠕動，幫助排便，清潔消化道。

  3、紅薯富含黏液蛋白，能維持消化道和膜腔的潤滑和血管的彈性，它還可以預防動脈壁物質沉積引起的動脈硬化。

  4、多吃紅薯葉可以幫助保持正常的葉酸水平，功效是可以降低人體患癌症的風險。

紅薯葉根莖吃法

  1、紅薯葉可以生吃，吃生紅薯對我們的身體沒有太大的危害，但由於它含有較多的澱粉，吃得太多容易引起消化不良，所以不建議生吃。

  2、紅薯葉根莖的吃法多種多樣，蒸、煮、炒均可，可以根據自己的口味製作。