馬鈴薯是土豆還是紅薯，兩者的特徵

馬鈴薯是土豆，並不是紅薯，是土豆的學名，還叫做地蛋、洋芋、荷蘭薯等，不同地區的叫法是不同的，外表顏色白色或黃色，裏面的肉質顏色也很淺，花朵顏色爲白色或藍紫色。紅薯的長相是地瓜，跟馬鈴薯有些本質的區別，根本不是一種東西，它外表顏色多爲紅色，裏面的果肉顏色爲黃紅色或黃色。

一、馬鈴薯是土豆還是紅薯

馬鈴薯是土豆，並不是紅薯，是土豆的學名，除了這兩個名字之外，還叫做地蛋、洋芋、荷蘭薯等，不同地區的叫法都是不同的。而紅薯是地瓜，跟馬鈴薯有些本質的區別。馬鈴薯跟紅薯的長相也不相同，馬鈴薯的外表顏色白色或黃色，裏面的肉質顏色也很淺，紅薯的外表顏色多爲紅色，裏面的果肉顏色爲黃紅色或黃色。

二、兩者的特徵

馬鈴薯的形狀爲扁圓形，表面沒有毛，有時會稀疏分佈一點柔毛。可以開花，花期在夏季，花朵形狀爲萼鐘形，直徑約1釐米左右，花色爲白色或藍紫色。需要注意的是，土豆含有一定的毒性，高溫烹煮後有害物質會分解，但是發芽之後食用能造成中毒。

紅薯的形狀多樣，有圓筒形、塊狀、紡錘形、圓形等幾種形狀。紅薯很少開花，尤其是北方地區很難實現自然開花，花朵生長在葉腋和葉頂，花朵顏色爲淡紅色，也有紫紅色，形狀呈現爲漏斗狀，很像是牽牛花。