我們平時吃的紅薯其實是它的根部，紅薯是一種一年生的草本植物，紅薯的品種也非常的多，不同品種的口感和甜度也是不同的。它的塊根有儲存養分的功能，還有非常豐富的澱粉在裏面，而且它的塊根還能用來繁殖，上面分佈着芽眼。
