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羽衣甘籃的食療或藥用價值
來源:朵朵花卉網
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食用
價值
羽衣
甘藍營養豐富,含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質,特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高,每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6~220毫克,在甘藍中可與西藍花媲美。 羽衣甘藍可以連續不斷地剝取葉片,並不斷地產生新的嫩葉,其嫩葉可炒食、涼拌、做湯,在歐美多用其配上各色
蔬菜
製成色拉。風味清鮮,烹調後保持鮮美的碧綠色。
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甘籃
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