三七的食療或藥用價值

藥用信息（一）
【中文名稱】三七，田七
【漢語拼音】Sanqi
【藥用部位】以根入藥。中藥名: 三七。
【採收加工】秋季花開前採挖，洗淨，分開主根、支根及莖基，乾燥。
【主要成份】主要含有皁苷類成分(如人蔘皁苷Rb1、Rg1、Rg2)。
【藥理作用】止血活血，抗心、腦、肝缺血，治療冠心病，抗炎，解毒，降低血糖血脂。
【性味功能】甘、微苦，溫。散瘀止血，消腫定痛。
【主治用法】用於咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。內服: 煎湯，3-9克；研末，每次1-3克；或入丸劑。外用: 適量，磨汁塗；或研末調敷。孕婦慎用。
1. 吐血，衄血: 三七3克，自嚼，米湯送下。(瀕湖集簡方)
2. 止血: 三七、白蠟、乳香、降香、血竭、五倍、牡蠣各等分。不經火，爲末。敷之。(回生集)

藥用價值（二）
藥名：三七
漢語拼音：san qi
功效分類：止血藥；祛瘀藥。
科屬分類：五加科。
別名：山漆、金不換、血蔘、人蔘三七、佛手山漆、山漆、參三七、田七、滇三七、盤龍七。
性味：味甘；微苦；性溫。
歸經：歸肝經；胃經；心經；肺經；大腸經。
功能：止血；散血；定痛。
禁忌：氣血虧虛所致的痛經、月經失調不宜選用，其表現爲經期或經後小腹隱痛喜按。
主治：跌撲瘀腫，胸痹絞痛，症瘕；血瘀經閉；痛經；產後瘀陰腹痛；瘡癰腫痛。
用法用量：煎湯，3-9克；研末，1-3克；或入丸、散。外用：適量，磨汁塗；或研末調敷。
生態環境：野生於山坡叢林下，今多栽培於海拔800-1000m的山腳斜披、土丘緩坡上或人工蔭棚下。
資源分佈：分佈於江西、湖北、廣東、廣西、四川、雲南等地。野生者已少見，多爲栽培。
藥材基源：爲五加科植物三七的根。
採收儲藏：一般種植3-4年收穫，打掉花蕾、不留種採挖的三七，叫做“春七”，一般都是每年10-11月採收，質量好，產量高；培育過種子後採挖的三七，叫做“冬七”，一般每年的1-2月採收，質量差，產量低。挖起的塊根，洗淨泥土，按大小放置，日曬或火烘（36-38℃）2-3d，約六成干時，將支根，鬚根，根莖分別剪下，再分別進行日曬或火烘2-3d，進行揉搓或放入轉筒中滾動，使其互相摩擦，拿出再曬或烘，反覆4-5次，最後1次可加些龍鬚草或青小豆，直至塊根光滑圓整，乾透即得。
炮製方法：揀盡雜質，搗碎，研末或潤切片曬乾。

性狀鑑別
主根呈類圓錐形或圓柱形，長1～6cm，直徑1～4cm。頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起。表面灰褐色或灰黃色，有斷續的縱皺紋、支根痕及微突起的橫長皮孔。體重、質堅實、難折斷、擊碎後斷面呈灰綠色、黃綠色或灰白色，微顯蠟樣光澤，皮部與木部易分離，皮部有細小的棕色斑點，木部微顯放射狀紋理。氣微，味苦回甜，習稱 “銅皮鐵骨獅子頭” (圖1-15)。筋條呈圓柱形，長2～6cm，上端直徑約0.8cm，下端直徑約0.3cm。
剪口呈不規則的皺縮塊狀及條狀，表面有數個明顯的莖痕及環紋，斷面中心灰白色，邊緣灰色。
以個大、肥壯、體重、質堅實、表面黃褐色、斷面灰綠色者爲佳。

顯微特徵
根的橫切面木栓層爲數層細胞。韌皮部散佈樹脂道。形成層環常略彎曲。木射線寬廣，木質部導管近形成層處稍多，作徑向排列。薄壁細胞含澱粉粒，並有少數草酸鈣簇晶，射線細胞中澱粉粒尤多。
化學成分1．揮發性成分2．皁甙成分3．從三七中分離到止血活血成分4．其它成分 三七還含16種氨基酸。

功效作用
田七的功效作用很大，其性溫，味辛，具有散淤止血，消腫定痛的功效，可用於治療衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外傷出血、胸腹刺痛等症。而且田七中的黃酮類化合物具有改善心肌供血、增加血管彈性、擴張冠狀動脈的功效，谷甾醇和胡蘿蔔甙能降血脂。常食田七，對冠心病、心絞痛有預防和治療作用。

藥用分類
三七分爲三七花、三七頭(三七粉)、三七根這三類都是三七中藥用價值極高的。
三七花：每年6-8月份採摘，是整株三七中藥用價值最高的三七皁苷含量最高含量高達13%以上，當然年份越長的三七越好，如三年花，四年花等，主要用於降血壓、降血脂。
三七粉：三七粉就是中藥“三七”粉碎後研末的粉，藥用價值僅次於三七花，主要用於心腦血管疾病。價格是純三七未研末在藥材市場批發價爲110-120元/千克。一般藥店零售價翻2-3倍，三七治療各種子宮瘤效果是不錯的。
三七頭：三七的根頭部，藥用價值僅次於三七花，主要用於心腦血管疾病。
三七根：植於三七土部，性味味苦澀，性涼。功用主治理氣，收澀，消腫。治痢疾，腹瀉，喉炎，勞傷，跌打損傷，紅腫疼痛，痛癢。

生長週期
從播種到收穫需三年以上（3年價值最高），且同一塊區域收穫後5-8年纔可栽培

產品形式
下文將介紹三七根，春三七，頭，剪口，冬三七。
頭：俗稱， 表示三七大小專用規格單位，指質量爲500g的乾燥三七主根個數。比如說20頭三七表示500克重量有20個左右三七，30頭就是500克有30個左右三七，頭數越少表示三七越大，質量越好，等級越高。
剪口：經加工後根莖的俗稱；準確的說是長在土裏的三七與長在土外的三七杆連接的關節部位。
三七根：就是指三七的支根。根據粗細分爲筋條和毛根，中部直徑大於0.4cm支根的叫筋條，鬚根及中部直徑小於0.4cm支根的叫毛根，他們都有藥用價值，只是相對三七便宜一些，但也有部分地方把三七理解成三七根，實際三七和三七根是三七全株的不同部位。
春三七：摘除花籉後採挖的三七，一般三七花是8月份採摘，就是採摘三七花後採挖的三七叫春三七，這個時候採挖的三七飽滿，質量高。
冬三七：就是留種後採挖的三七，三七花7，8月份現蕾，如果8，9月份採摘乾燥就是我們常說的三七花，但三七花如果不採摘長到11.12月份，三七花就會變成紅色的三七紅籽，俗稱三七種子，留種後採挖的三七就是冬三七。
三七莖葉：三七植株莖和葉的乾燥品，都有藥用價值。
三七切片：鮮三七主根經切片乾燥後的初加工製品。
三七粉：三七主根部經粉碎後的初加工製品。

現代中藥藥理研究證實，三七具有藥理功效如下：
（1）止血
（2）抗血栓
（3）促進造血
（4）對心血管系統的作用
（5）抗炎
（6）保肝
（7）抗腫瘤
（8）鎮痛
具有良好的止血功效、顯著的造血功能：
三七“味微甘而苦，頗似人蔘之味。”“凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。若受杖時，先服一、二錢，則血不衝心，杖後尤宜服之，產後服亦良。大抵此藥氣溫，味甘微苦，及陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病”。

化學成分
含皁甙，主要爲人蔘皁甙Rb1、Rg1 、Rg2和少量人蔘皁甙Ra、Rb2、Rb和Re。此外，尚含黃酮甙、澱粉、蛋白質、油脂等。 　　
性味：性溫，味甘、微苦。 　　
性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經。田七的功用，原來可用“止血、散瘀、定痛”六個字來概括，所以，歷來都是以三七作爲傷科金瘡要藥，很少作爲補品食用。三七與亞洲人蔘（Panax ginseng）同爲人蔘屬（Panax）。 拉丁文 Panax 的意義是'能治百病'。
三七中含有多種達瑪烷型四環五帖皁苷的活性成分，和人蔘皁苷相類似。主要爲人蔘皁苷 R b1、R b2、R b3、R c、R e、R f、R g1、R g2、R h1和三七皁苷 R 1、R 2、R 3、R 4、R 5、R 6、R 7、O 1、P 2、Q 3、S 4、T 5，絞股蘭苷–RVII。
三七含總皁苷約12％，其中主要有效即活性成分爲人蔘皁苷 R b1、R g1、R d、R e、R c、R1，R b1、R g1在三七總皁苷比在人蔘總皁苷高出很多，其中的R g1可達8倍之多，但R c的含量較人蔘低 ；三七總皁苷水解後，主要得人蔘三醇R g1，再次爲人蔘二醇R b1（三七的R b1含量比韓國參（Panax ginseng）和西洋參（Panax quinquefolius）爲高 [1])，檢出微量齊墩果酸Ro(oleanolic acid)和未檢出楤木皁苷（Chikusetsusaponin III, IV, IVa）。

三七的臨牀建議劑量爲5-10公克。也可磨成粉末，直接吞服或用水調和服用，劑量爲1-3公克。

副作用
三七製品的使用量十分巨大（一年中用量以百萬劑計）但卻很少聽說有副作用，即使有，都和草藥成分的毒性無關[來源請求]，一本叫中藥材的雜誌中發表：二類基本副作用爲：
（1）二例因服藥片時沒有喝足夠的水引起的刺激和嘔吐酸水。
（2）十九例過敏反應，包括皮膚炎，休克，紫班，水泡或其他個人特質反應。但該雜誌沒說明所稱藥品中原材料的品種。

功能主治
散瘀止血，消腫定痛。用於各種內、外出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。（化瘀止血 活血定痛）

三七從藥用價值上分類
三七分爲 三七花、三七頭(三七粉)、三七根 這三類都是三七中藥用價值極高的。 　　
三七花：每年6-8月份採摘，是整株三七中藥用價值最高的三七皁苷含量最高含量高達13%以上，當然年份越長的三七越好，如三年花，四年花等，主要用於降血壓、降血脂。 　　
三七粉：三七的頭磨成的粉,藥用價值緊僅次於三七花主要用於心腦血管疾病。 　　
三七頭：三七的根頭部,藥用價值僅次於三七花，主要用於心腦血管疾病。 　　
三七根：植於三七土部,性味味苦澀，性涼。功用主治理氣，收澀，消腫。治痢疾，腹瀉，喉炎，勞傷，跌打損傷，紅腫疼痛，痛癢。

主要功效與醫學功能
性味歸經：味甘微苦，性溫，歸肝、胃經，以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是雲南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當茶飲。 　１、具有良好的止血功效、顯著的造血功能； 　　
２、能加強和改善冠脈微循環，擴三七入藥歷史悠久，作用奇特被歷代醫家視爲藥中之寶，故有“金不換”之說法。 　　
三七“味微甘而苦，頗似人蔘之味。”“凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。若受杖時，先服一、二錢，則血不衝心，杖後尤宜服之，產後服亦良。大抵此藥氣溫，味甘微苦，及陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病”。

經典藥方
治療胃出血
三七粉末，每日服3次，每次數1.5 克，用溫開水沖服。此法可治療各種類型的胃出血。
治療冠心病
可用三七每日3次，每次1克，30天爲一療程。三七中所含的三七皁甙和黃酮類等有效成分，有明顯的強心和擴張血管。增強冠狀動脈血流量，降低動脈壓，減少心肌耗氧量的作用。
治療心絞痛
三七粉末，每日2次，每次6克溫開水沖服，效果頗佳。經此法治療的有的原長期服用複方硝酸甘油片者，服用三七後即可停服；有的合併高血壓者，服後血壓緩緩下降，此法服用時間爲15-30天。
治療高血脂
三七粉末，每日服3次，每日服0.6克，飯前用溫開水沖服。一般1至2個月爲1療程。此法對冠心病、高血壓、腦動脈硬化症伴有血脂及膽固醇增高患者有效，其總脂及膽固醇均有明顯下降。
去尋常疣
有人讓13例青年尋常疣患者服用三七粉，每日3次，每次0.5-1克。 一般服用20-30天左右即痊癒，有效率達93%左右。
治頑固性頭痛
按規定劑量，開始時先服用三七片5片，此後每天相隔6小時服2次，可以止痛。三七治頑固性頭痛機理主要是活血化瘀、疏經通絡、祛風除溼。
抗癌
三七能增強機體免疫系統防禦功能。日本醫學家給移植皮膚癌小白鼠食用從三七中提取的三七多糖A，結果治癒了小白鼠的皮膚癌。他們給患有肉瘤－180的小鼠食用三七多糖A，兩星期後腫瘤縮小，5個星期後60%的小鼠肉瘤消失。他們認爲，三七多糖A對人體子宮頸癌的抑制率高達90%。
降低血清谷丙轉氨酶
空腹服用三七粉，每日3次，每次1克，治療肝膽疾患及原因不明的谷丙轉氨酶增高，還可改善慢性肝炎的血漿蛋白。[2]
治吐血
雞蛋一枚，打開，和三七末一錢，藕汁一小杯，陳酒半小杯，隔湯燉熟食之。(《同壽錄》)
三七三寶粥
《醫學衷中參西錄》
病症：治痢久，膿血腥臭，腸中欲腐，兼下焦虛憊，氣虛滑脫者。
藥方：生山藥（一兩，軋細） 三七（二錢，軋細） 鴨蛋子（五十粒，去皮），上藥三味，先用水四盅，調和山藥末煮作粥。煮時，不住以箸攪之，一兩沸即熟，約得粥一大碗。即用其粥送服三七末、鴨蛋子。
毒淋湯
《醫學衷中參西錄》
病症：治花柳毒淋，疼痛異常，或兼白濁，或兼溺血。
藥方：金銀花（六錢）、海金沙（三錢）、石韋（二錢）、牛蒡子（二錢，炒搗）、甘草梢（二錢）、生杭芍（三錢）、三七（二錢，搗細）、鴨蛋子（三十粒，去皮） ；上藥八味，先將三七末、鴨蛋子仁用開水送服，再服餘藥所煎之湯。
方解：此證若兼受風者，可加防風二三錢。若服藥數劑後，其疼瘥減，而白濁不除，或更遺精者，可去三七、鴨蛋子，加生龍骨、生牡蠣各五錢。鴨蛋子味至苦，而又善化瘀解毒清熱，其能消毒菌之力，全在於此。又以三七之解毒化腐生肌者佐之，以加於尋常治淋藥中，是以治此種毒淋，更勝於西藥也。
鮮小薊根湯
《醫學衷中參西錄》
病症：治花柳毒淋，兼血淋者。
藥方：鮮小薊根（一兩，洗淨銼細）；上一味，用水煎三四沸，取清湯一大茶盅飲之，一日宜如此飲三次。若畏其性涼者，一次用六七錢亦可。
臨牀：曾治一少年患此證，所便者血溺相雜，其血成絲、成塊，間有脂膜，疼痛甚劇，且甚腥臭。屢次醫治無效，授以此方，連服五日全愈。
加減：如毒淋之兼血淋者，而與鴨蛋子、三七、鮮小薊根並用則效。小薊於三鮮飲下曾言之。然彼則用治吐血，此則用治毒淋中之血淋，皆極效驗，而其功用實猶不止此也。一十五六歲童子，項下起疙瘩數個，大如巨慄，皮色不變，發熱作疼。知系陽證，俾濃煎鮮小薊根湯，連連飲之，數日全消。蓋其善消血中之熱毒，又能化瘀開結，故有如此功效也。
產後血崩
《陳士鐸醫學全書》
病症：產後血崩不止，口舌燥裂，不治之症也。然以大補藥救之，往往有生者。予有奇方，名定崩救產湯。
藥方：人蔘一兩，當歸一兩，黃芪一兩，白朮一兩，三七根末三錢，水煎服。
方解：此方亦補氣血，不純去止崩，而血自止，所以爲妙。止三七根末乃止崩之味，然又是補藥，同羣共濟，收功獨神，血崩止而口舌燥裂亦愈也。倘惟圖止崩，不去補虛，則血崩不止而死矣。
失血之症
《陳士鐸醫學全書》
病症：失血之症，有從口鼻出者，有從九竅出者，有從手足皮毛之孔而出者，症似各異。吾有一方，可統治之，名收血湯。
藥方：熟地二兩，生地一兩，荊芥一錢，三七根末三錢，當歸一兩，黃芪一兩，水煎服。
方解：此方補血而不專補血，妙在兼補氣也；止血而不專止血，妙在能引經也。血既歸經，氣又生血，自然火不沸騰，相安無事，何至有上中下之亂行哉。故無論各症用之而皆效也。
解暑至神湯
《陳士鐸醫學全書》
藥方：青蒿一兩、生地一兩、人蔘五錢、荊芥末炒黑三錢、麥冬五錢玄蔘一兩、白芥子三錢，水煎服。

歷代藥典對三七功效的記載
《本草綱目新編》記載：“三七根，止血之神藥也。無論上、中、下之血，凡有外越者，一味獨用亦效，加入於補氣補血藥中則更神。蓋此藥得補而無沸騰之患，補紅得此而有安靜之休也。” 　　 　　
《玉揪藥解》記載：三七能“和營止血，通脈行瘀，行瘀血而劍新血。凡產後、經期、跌打、癰腫，一切瘀血皆破；凡吐衄、崩漏、刀傷、箭傷，一切新血皆止。” 　　
《本草匯言》記載：“三七味甘微苦，性平，無毒。” 　　
《本草求真》記載：“三七，世人僅知功能止血止痛。殊不知痛因血瘀而疼作，血因敷散而血止。三七氣味苦溫，能於血分化其血瘀。” 《本草綱目拾遺》記載：“人蔘補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人蔘三七，爲中藥之最珍貴者。” 　　
《醫學衷中西錄》記載：“三七，諸家多言性溫，然單服其末數錢，未有覺溫者。善化瘀血，又善止血妄行，爲血衄要藥。病癒後不至瘀血留於經絡，證變虛勞（凡用藥強止其血者，恆至血瘀經絡成血痹虛勞）。
兼治：便下血，女子血崩，痢病下血新紅久不愈（宜與鴉膽子並用），腸中腐爛，浸成潰瘍。所下之痢色紫腥臭，雜以脂膜，此乃膜爛欲穿（三七能腐化生新，是以治之）。爲其善化瘀血，故又善治女子症瘕，月事不通，化瘀血而不傷新血，允爲理血妙品。
外用善治金瘡，以其末敷傷口，立能血止痛愈。若跌打損傷，內連臟腑經絡作疼痛者，敷之可消（當與大黃末等分，醋調敷）。”又云：“凡瘡之毒在於骨者，皆可用三七託之外出也。” 　　
1912年版《中國醫藥大辭典》記載：“三七功用補血，去瘀損，止血衄，能通能補，功效最良，是方藥中之最珍貴者。三七生吃，去瘀生新，消腫定痛，並有止血不留瘀血，行血不傷新的優點；熟服可補益健體。” 　　
１、有較強的鎮痛作用，具有抗疲勞、提高學習和記憶能力的作用； 　　
２、抗炎症作用； 　　
３、具有免疫調節劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應； 　　
４、抗腫瘤作用； 　　
５、抗衰老、抗氧化作用； 　　
６、降低血脂及膽固醇作用; 　　
７、保護肝臟。

三七主要功效的藥理作用
三七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌僕腫痛。《本草綱目》雲：“三七止血，散血，定痛。”《玉揪藥解》雲：“三七和營止血，通脈行瘀，行瘀血而斂新血。”
１、止血
三七有“止血神藥”之稱，散瘀血，止血而不留瘀，對出血兼有瘀滯者更爲適宜。三七具有較強的止血作用，對不同動物，不同給藥途徑，不同製劑，均顯示明顯止血作用。麻醉大灌胃三七粉後，頸動脈血體外凝血時間和凝血酶原時間縮短。如事先結紮門靜脈，則止血作用消失，推測三七口服後，必需經肝臟代謝才能產生止血作用。三七注射液給家兔靜脈注射，可縮短凝血時間，凝血酶原時間和凝血酶時間，同時增加血小板數，提高血小板的粘附性。三七注射液腹腔注射，或三七溶液灌胃，均能使小鼠出血時間和凝血時間縮短。三七止血活性成分爲三七氨酸。利用尾靜脈切斷法測定出血時間，三七氨酸溶液給小鼠腹腔注射，能使出血時間縮短，並可增加血小板數。用高分子右旋糖酐與凝血活酶聯合給家兔靜脈注射，可引起家兔肺間質及肺泡內有不同程度的出血，同時又有小血管及毛細血管內小血栓形成，造成出血與瘀血並存的病理模型。該模型動物用三七注射液治療後，肺出血顯著減輕，血栓也顯著減少，與三七止血而不留瘀的中藥理論極其相符。三七止血作用主要通過增加血小板數量、增強血小板功能實現。電子顯微鏡觀察發現，三七注射液能使體外實驗豚鼠的血小板伸展僞足，變形，聚集，並使血小板膜破壞和部分溶解，產生血小板脫顆粒等分泌反應，從而誘導血小板釋放ADP、血小板凝血因子Ⅲ和Ca＋＋等止血活性物質，發揮止血作用。三七的止血作用還與收縮局部血管、增加血液中凝血酶含量有關。三七氨酸加熱易被破壞，故三七止血宜生用。
２、抗血栓　　
三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。有效成分是三七皁苷，主要是人蔘三醇苷Rg1。三七總皁苷（PNS）於大鼠體外或家兔體內，均能顯著抑制膠原、ADP誘導的血小板聚集。大鼠靜脈給藥能抑制實驗性血栓的形成。在凝血酶誘發的大鼠彌散性血管內凝血（DIC）模型，靜脈注射Rg1能顯著抑制血小板的減少和纖維蛋白降解產物（FDP）的增加，表明具有抗DIC，減少凝血因子消耗的作用。高黏血癥或（和）高脂血症的病人服用生三七粉可顯著降低血漿纖維蛋白原的含量。三七抑制凝血酶誘導的從纖維蛋白原至纖維蛋白的轉化，並能激活尿激酶，促進纖維蛋白的溶解。 　　
以上作用表明，三七抗血栓形成作用環節包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促進纖維蛋白溶解過程。 　　
三七能提高血小板內cAMP的含量，減少血栓素A2的合成，抑制Ca++、5-HT等促血小板聚集的活性物質釋放，發揮抗血小板聚集作用。有資料表明，家兔靜脈注射或喂飼PNS每日200mg/kg，需連續20天才出現明顯的抗血小板聚集作用，提示臨牀用三七治療血栓性疾病起效較緩慢。
３、促進造血
三七“祛瘀生新”，現代研究證實三七具有補血作用。經60CO-γ射線照射小鼠，PNS腹腔連續注射6天，對多能造血幹細胞的增殖具有明顯的促進作用，脾結節中，粒、紅二系細胞有絲分裂活躍，脾臟重量增加。對環磷酰胺引起的小鼠白細胞減少，PNS也有促進恢復作用。在大鼠急性失血性貧血，三七注射液可顯著促進紅細胞、網織紅細胞、血紅蛋白的恢復。
４、對心血管系統的作用
三七散瘀，消腫定痛，PNS及其他活性成分對心血管系統具有廣泛的藥理活性。對心臟的影響PNS給麻醉貓或大靜脈注射，使左心室內壓（LVP）、左心室內壓最大上升速率（dp/dtmax）顯著降低，達峯值所用時間（t-dp/dtmax）顯著延長，心率減慢，外周血管總阻力及血壓顯著下降，但心輸出量（CO）、心臟指數、心搏指數不下降或有增加。 　　
以上顯示PNS具有降低心肌收縮力，減慢心率，擴張外用血管，降低外周阻力的作用。從PNS中去掉Rg1、Rb1，剩餘的部分（RX）大鼠靜脈注射，對血流動力學的影響與上述相似。PNS能拮抗 CaC12 引起的豚鼠離體心肌收縮力和收縮頻率的增加，縮短動作電位平臺期，表明具有鈣通道阻滯作用。
對血管血壓的影響 三七及PNS對犬、貓、家兔、自發性高血壓大鼠等多種動物具有降血壓作用，尤以降低舒張壓作用明顯。PNS對不同部位血管具有選擇性擴張作用，對犬動脈，如胸主動脈、肺動脈擴張作用弱，而對腎動脈、腸繫膜動脈、門靜脈、下腔靜脈等小動脈和靜脈擴張作用強，並能顯著降低冠脈阻力（CR），增加冠脈血流量（CBF）。PNS作用比單體強，Rbl的作用大於Rg1。三七擴血管、降血壓作用主要與阻Ca++內流有關。PNS能特異性地阻斷血管平滑肌上受體依賴性鈣通道（ROC），減少Ca++的內流，也能明顯減少去甲腎上腺素引起的Ca++內流。 　　
抗心肌缺血：三七、三七總黃酮及三七絨根提取物能對抗腦垂體後葉素引起的家兔急性心肌缺血所致的T波升高。對實驗性急性心肌梗死犬，三七注射液可顯著減輕心電圖ST段的偏移和病理性 Q波的出現。在家兔冠脈結紮致急性心肌缺血實驗中,PNS於結紮前與再灌注5分鐘靜脈注射，可顯著改善缺血ECG，縮小心肌梗死麪積。對大鼠冠脈結紮後再灌注引起的心肌缺血，PNS能劑量依賴性地縮小梗死範圍，抑制血清中磷酸肌酸激酶（CPK）的進一步升高。 　　
PNS抗心肌缺血作用機理爲：
①擴張冠脈，促進實驗性心肌梗死區側支循環的形成，增加冠脈血流量，改善心肌血氧供應；
②抑制心肌收縮力，減慢心率，降低外周血管阻力，降低心肌耗氧量；
③抗脂質過氧化，提高超氧化物歧化酶（SOD）活力，減少丙二醛（MDA）的生成；
④提高耐缺氧能力，明顯延長小鼠在常壓缺氧條件下的存活時間。 　　
抗腦缺血
PNS靜脈注射可明顯擴張麻醉小鼠軟腦膜微血管，加快血流速度，增加局部血流量。對家兔雙側頸總動脈及股動脈快速放血後造成不完全性腦缺血，PNS靜脈注射，能顯著緩解因缺血所致的腦電波低平，顯著降低大腦皮層組織水、鈉、鈣含量及腦靜脈血中CPK和LDH的活性，減輕大腦皮層組織結構損傷。三七抗腦缺血作用，除與擴張腦血管，增加局部血流量有關外，尚與延緩缺血組織ATP的分解，改善能量代謝，以及抑制脂質過氧化，提高腦組織中SOD活性，清除氧自由基等作用有關。 　　
抗心律失常
PNS對哇巴因、毒毛花苷K所致的犬心律失常，可顯著提高竇性心律恢復率，縮短恢復竇性心律所需的時間，延長竇性心律持續的時間；對烏頭鹼誘發的大鼠心律失常，能顯著延長出現心律失常的潛伏期，縮短心律失常持續的時間；對BaC12誘發的大鼠心動過速，可使其恢復竇性心律；對氯仿誘發的小鼠室顫，可顯著降低其發生率。三七二醇苷（PDS）、三七三醇苷(PTS)對烏頭鹼、BaC12誘發的大鼠心律失常，對結紮大鼠冠脈誘發的心律失常，均有明顯的對抗作用。IqS也能縮短腎上腺素誘發的家兔心律失常的持續時間，減輕大鼠心肌缺血再灌注誘發的心律失常。 　　
PNS、PTS、PDS抗心律失常作用機理包括： 　　
降低自律性；減慢傳導；延長動作電位時程（APD）和有效不應期（ERP），消除折返激動；阻滯慢鈣通道，使慢內向電流（Isi）峯值顯著降低。PTS 與乙胺碘呋酮的電生理特點相似，主要是通過延長APD及ERP，阻斷早搏的衝動傳導而抗心律失常。 　　
抗動脈粥樣硬化
PNS腹腔注射8周，能顯著抑制實驗性動脈粥樣硬化兔動脈內膜斑塊的形成，其機制可能是PNS升高動脈壁前列腺素I2含量，降低血小板血栓素A2含量，從而糾正前列腺素I2-血栓素A2之間的失衡，穩定血管內環境。三七甲醇提取物對喂飼高膽固醇食物的雄性大鼠，能抑制β-脂蛋白、總脂、磷脂及遊離脂肪酸的升高，且呈量效關係。
５、抗炎
PNS對組胺、醋酸、二甲苯、5-羥色胺，緩激肽等引起的毛細血管通透性升高具有明顯的抑制作用。對蛋清、甲醛、右旋糖酐、5-羥色胺、角叉萊膠引起的大鼠足跖腫脹，巴豆油和二甲苯所致的小鼠耳腫脹均有顯著的抑制作用。對大鼠棉球肉芽腫的形成也有明顯的抑制作用。 抗炎的主要有效成分爲皁苷，以人蔘二醇皁苷爲主。 　　
抗炎作用與垂體-腎上腺系統有一定的關係，PNS能使大鼠腎上腺中維生素C含量下降，豚鼠腹腔注射 PNS，血漿中皮質類固醇濃度升高。但對摘除腎上腺的大鼠仍有明顯的抗炎作用，說明PNS的抗炎作用不完全依賴於垂體-腎上腺系統。
６、保肝
三七具有抗肝損傷作用。PNS可顯著降低CCl4肝損傷小鼠血清ALT活性。甲醇提取物對CCl4、D一半乳糖胺引起的大鼠肝損傷，能顯著降低大鼠血清中AST及乳酸脫氫酶（LDH）活性，使肝細胞變性壞死減輕。三七也具有抗肝纖維化作用，對二甲基亞硝胺中毒大鼠肝損傷，以三七粉治療4周，使肝細胞變性壞死減輕，肝細胞間膠原纖維減少。對CCl4中毒肝纖維化大鼠，在給CCl4造型的同時，口服三七粉進行防治9周，可減輕肝臟脂肪變性、炎症細胞浸潤、肝細胞變性壞死。減少成纖維細胞和膠原的增生。三七具有一定的利膽作用，三七注射液對a-異硫氰酸萘酯引起的家兔肝內阻塞性黃疸具有顯著降低 血清膽紅素，促進膽汁分泌作用。三七促進肝臟蛋白質合成，增加3H-TdR對受損肝臟DNA的摻入速率，增加3H-亮氨酸對肝臟蛋白質的摻入速率。
７、抗腫瘤
人蔘皁苷Rh1對離體肝癌細胞有抑制作用。人蔘皁苷Rh可抑制小鼠黑色素瘤（B16）的生長，作用呈濃度依賴關係。三七皁苷在與刀豆蛋白（ConA）或植物血凝素（PHA）同時存在時，其誘導的小鼠脾細胞具有較強的抗瘤活性，可能是PNS增強了被激活的免疫細胞的殺傷能力。
８、鎮痛
三七爲治療跌打損傷的常用藥，有確切的鎮痛作用。對小鼠扭體法、熱板法及大鼠光輻射甩尾法等多種疼痛模型有鎮痛作用。鎮痛有效成分爲人蔘二醇皁苷。 　　

三七的核心保健功能: 　　
1、擴張血管、降低血壓，改善微循環，增加血流量，預防和治療心腦組織缺血、缺氧症； 　　
2、促進蛋白質、核糖核酸（RNA）、脫氧核糖核酸（DNA）合成，強身健體； 　　
3、促進血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞； 　　
4、雙向調節中樞神經，提高腦力，增強學習和記憶能力； 　　
5、增強機體免疫功能，抗腫瘤； 　　
6、止血、活血化瘀； 　　
7、保肝、抗炎； 　　
8、延緩衰老； 　　
9、雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化

其他藥理作用
１、鎮靜：三七人蔘皁苷Rb1能顯著減少小鼠的自發活動，使其安靜；延長硫噴妥鈉的睡眠時間，與戊巴比妥鈉有協同作用；能對抗咖啡因、苯丙胺所引起的中樞興奮作用。以上表明三七人蔘皁苷Rb1具有明顯的中樞抑制作用。 　　
２、延緩衰老PNS及PDS可延長果蠅平均壽命，提高飛翔能力，降低頭部脂褐素含量。PNS及PDS小鼠皮下連續注射30天，可顯著提高血清、腦組織SOD活性，減少心、肝、腦組織中MDA的生成。三七粉大鼠灌胃給藥可顯著提高腦組織中SOD活性，減少LPO的生成。此外，三七醇提物還能促進小鼠腦內DNA、RNA和腦蛋白質的合成。 　　
３、對免疫功能的影響：三七注射液可使經60Co-γ射線照射小鼠脾臟結構恢復正常，脾中央動脈周圍淋巴細胞增多，脾小結明顯，並出現生髮中心，免疫母細胞的細胞器密度明顯增高。PNS口服或注射均可對抗因60Co-γ射線照射引起的小鼠白細胞減少，且預防給藥效果優於治療給藥。三七總皁苷連續4日小鼠皮下注射，可使溶血空斑數顯著增加，並可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數。對抗干擾素誘導劑乙氨易酮對遲髮型超敏反應的抑制作用。三七多糖對中華眼鏡蛇毒抗補體因子（CNF）處理後引起的豚鼠補體低下有促進恢復作用。 　　三七影響免疫功能的主要成分是PNS和三七多糖。 　　
４、對代謝的影響：三七對糖代謝有雙向調節作用。三七皁苷C1能降低四氧嘧啶糖