地錢的食療或藥用價值

藥用價值
來源：以全草入藥。四季可採，洗淨，鮮用或曬乾。
性味歸經：淡，涼。
功能主治：解毒，祛瘀，生肌。外用治燒燙傷，骨折，毒蛇咬傷，瘡癰腫毒，臁瘡，癬。
用法用量：外用適量，鮮品搗爛敷患處或幹品研粉調菜油外敷。

食用價值
中國地衣資源相當豐富，人們食用和藥用地衣的歷史悠久。據不完全統計，可供食用的地衣有15種，如皮果衣、老龍皮、網肺衣、松石蕊、雀石蕊、石耳、樹花、綠樹發、長松蘿、風滾地衣、風滾平茶漬等。其中，石耳是特產中國和日本的著名食用地衣，可燉、炒、燒湯、涼拌，營養豐富，味道鮮美。
地衣營養價值較高，內含多種氨基酸、礦物質，且鈣含量之高是蔬菜中少見的。下面以地衣中的東方肺衣、裂髓樹花爲代表與其他食品進行比較來分析食用地衣的營養成分。

營養分析
營養成分
它含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養成分。尤其含鈣特多，每500克含鈣2000多毫克，在蔬萊中極爲少見；含蛋白質高於黃豆卜碳水化合物高於許多蔬菜，提供的熱量也相當可觀，1個成年人1天需熱量3000多卡，吃1公斤鮮地錢即可滿足需要。此外，還含有肝糖等成分。

營養數據
地錢含蛋白質爲13%-18%、糖類4-6%、無機鹽13-15%、粗纖維1-4%。此外，還含有多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。每百克幹品含鈣406毫克，與髮菜相同。含鐵290毫克，比木耳含量高2倍，對人體補鐵養血極爲有利。