苦菜的食療或藥用價值

所含成分
每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿蔔素540微克，維生素 B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素 PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、穀氨酸含量最高，佔氨基酸總量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等多種成分。
苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘻等病症。

食用價值
1、防治貧血，消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，
維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
2、清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，
對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，
對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，
故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3、防治癌症。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，
還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

藥用價值
保健原理與功能：
苦麻菜對糖尿病患者有着明顯的效果，因爲糖尿病是典型的內分泌失調症——富貴病。
按食物的五味講：苦、辣、酸、甜、澀，平時我們吃的香甜的食物過多，而苦澀的甚少。
所以久而久之的食物營養失衡就導致了內分泌失調。苦麻乃枯澀之物，可以彌補現代飲食的五味，對糖尿病患者極佳。
實際任何人都應該常食此物。很多以此物爲茶的人說，自從喝了苦麻菜茶後就沒有得過感冒。
苦菜本身就是消炎去火之物，預防流感肯定是有效的。
對增強現代亞健康人羣自身免疫力是種很好的野菜保健品。對當今流行的“豬流感”更是首選預防茶。
如能申請專利就可以發展到世界各地，爲天下百姓造福了。

由上訴所得：
如今糖尿病人非常多，好感冒者也多，便祕體毒者更多，此茶急人之所需，對現代人的亞健康症狀有着顯著效果。
現代正是經濟高速發展之際，正需要這種純天然綠色的有機保健品。
銷售以北京爲中心，面向全國。中國不缺人才，只要敞開胸懷就可。
管理已經成熟，只要管理者負責即可。所以五要素可以完善，我們的成功率就高。
苦菜茶項目是未來農業的新趨勢，把農業與商業良好結合。讓農民與時具進，促成可持續發展的綠色新生態生產。