青豆什麼時候成熟上市

青豆一般會在每年的夏季成熟，具體的自然成熟期是在6-7月，但是現在很多都是大棚種植，所以如果是大棚種植，那麼一年四季都有成熟的青豆。青豆通常選擇每年的春夏季進行種植是比較合適的，具體適宜播種的時間爲5月下旬至6月上旬，此時的氣候是比較適宜的，播種後的成活率比較高，長得也快。

青豆功效與作用

  青豆一般具有食用價值，它裏面富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管彈性和防止形成脂肪肝的作用，此外，青豆中富含皁角苷、異黃酮等抗癌成分，主要對前列腺癌、皮膚癌、食道癌等很多癌症都有抑制作用。