竹筍是什麼季節的蔬菜

竹筍是夏秋季節的蔬菜，通常是在每年的6月到10月份之間成熟收穫，也是這個時間段陸續上市的。它的生長週期大概是40到60天。早期出土的約60天，末期的筍約40-50天，中小型的如水竹，淡竹，剛竹等生長量比較小，因此需要的時間也比較短，大概是25-30天之間。