芥菜是春夏季節的蔬菜。通常是在冬季的12月到2月之間進行種植,春季是它的生長旺季,大概5月到6月之間開始採收,陸續上市。目前它有較多的品種,品種不同栽種時間也不同,因此採收和上市的時間也不是固定的,不過不會相差太多,多是集中在春夏季節。