秋葵屬於夏秋季節的蔬菜,通常是在4月到6月之間播種,7月到10月之間收穫。注意栽培期間不可採收的過早,否則會影響產量。也不能太晚,否則肉質會老化,口感降低,會失去食用價值。一般是在花謝之後的7-8天,果實長到8-10釐米的時候採收,這時是比較好的商品果。