山竹怎麼保存才新鮮 新鮮山竹的保存方法和保鮮溫度

山竹保存新鮮的方法有冰箱保存、密封保存、隔絕氧氣保存。其中山竹一種熱性食物，一般的熱性食物是不能放在冰箱保存的，但是山竹是可以放冰箱冷藏保存的。要想山竹放置的時間長，一般是在放在冰箱的低溫下冷藏效果更佳。

新鮮的山竹怎麼保存

  很多人都知道，山竹是一種非常容易壞的水果，所以通常購買山竹的時候要注意適量。沒有吃完的山竹也要注意保存，防止山竹壞掉。那麼山竹怎麼保存？山竹要放冰箱保鮮嗎？

冰箱保存

  山竹一種熱性食物，一般的熱性食物是不能放在冰箱保存的。但是山竹是個例外，是可以放在冰箱冷藏保存的。

  要想山竹放置的時間長，一般是在放在冰箱的低溫下冷藏效果更佳。這樣可以減少山竹水分的流失，可以更好的保留山竹的營養物質，吃起來還更美味。

密封保存

  要想知道山竹怎麼保存，最好的方法就是密封保存。最好是將山竹方法塑料袋中，然後放入溫度較低的地窖中。

  因爲地窖的氧氣很少，一方面可以保留山竹原先的養分。另一方面還可以隔絕空氣的氧化，延緩老化，這樣纔可以放得更久。

  所以水果店的批發進來的山竹一般都是用一層塑料保鮮膜整個箱子保鮮好的，賣的時候纔開始拆開，即使一邊賣，也是放在水果店冷藏的貨架。

隔絕氧氣保存

  用隔絕氧化保存也是一種保存山竹的最佳方法。一般在一個乾溼結合的土地上挖出一個洞，保持深度和寬度在一米左右，然後把山竹放入一個塑料袋中，再放入洞中，用木板隔絕，然後在土密封洞口。

  這樣保存山竹的方法，可以使得在裏面可以減少氧氣的入侵，減少山竹裏面的果膠酶的活性，起到更好的保存效果。

山竹要放冰箱保鮮嗎

  山竹可以放冰箱保存，山竹極易風乾、變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。

  一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不一樣。因爲低溫可以減少山竹水份的喪失、降低果膠酶的活性、延緩老化，所以可以放在冰箱裏冷藏。

  將山竹裝在保鮮袋裏，留少量空氣。然後把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，這樣就可以多保存幾天。

山竹保鮮儲存溫度是多少

  山竹是一種熱帶水果，也是一種很容易就會出現腐爛的水果，一般山竹在溫度爲10℃、溼度爲50%的條件下可以存放一週左右。

  如果是在冷庫儲藏，通常冷庫保鮮溫度是調節2~8℃左右，溼度則是85~95%左右，過高過低都很容易造成山竹變質、 腐爛。