新鮮竹筍如何處理能長期保鮮 長期保存鮮竹筍的辦法

新鮮的竹筍我們可以採用蒸製法、封藏法、鹽水浸藏法、清水煮藏法、鹽水煮藏法等五個方法保鮮存放。這樣的存放方法保鮮能力強，不會加速竹筍的老化從而影響口感，存放時間也很長，可以隨吃隨取，適合大量儲存，如果是少量存放的，直接密封儲存就可以。

新鮮竹筍怎麼保鮮儲存

  少量存放竹筍直接密封儲存就可以，大量的新鮮的竹筍我們可以採用蒸製法、封藏法、鹽水浸藏法、清水煮藏法、鹽水煮藏法等五個方法保鮮存放。

蒸製法

  買回家的竹筍去掉外殼，用清水洗淨切成兩半。上鍋蒸至5成熟，取出放在陰涼通風處。這個方法適用於短期內食用的竹筍。

封藏法

  買回來的春筍表面是會有很多的泥土的，這時候大家一定不要將泥土處理乾淨。因爲泥土是春筍的最好的保護劑，也是最好的保鮮劑。只要用廚房紙將春筍包裹起來，讓它處在一個乾燥的環境保存就可以了。

鹽水浸藏法

  如果你購買的春筍，是要在短期內食用的話。我們就可以提前準備一盆食鹽溫水，然後把春筍直接放到食鹽水中。浸泡上半個小時，再將其取出來控幹水分。這樣儲存就能讓春筍保存半個月左右，也不會變質。

清水煮藏法

  竹筍洗淨切好放入清水中煮半個小時，然後撈出過涼，裝入保鮮袋裏放冰箱速凍儲存。我們也可以晾乾儲存，吃的時候用清水泡發即可。

鹽水煮藏法

  想要春筍保存的時間更長一點的話，我們把買回來的春筍，去殼以後，分成小塊狀。同時，起鍋燒水，鍋中加入適量清水，鍋中水燒開以後，加入兩大勺食鹽。

  再把春筍塊，直接加入到熱水中，將其煮斷生。將其晾乾水分後，用保鮮袋裝好，最後直接翻放入冰箱彙總冷藏。這樣隨時吃隨時取，很方便，能放置一年左右的時間。