鮮人蔘怎麼保存最好 買回來的新鮮人蔘如何儲存最好

鮮人蔘的保存方法有很多種，我們可以使用苔蘚保溫盒冰箱冷藏法。就是將鮮人蔘表面水氣瀝乾後用苔蘚包裹起來再放進保溫盒裏面，然後蓋上蓋子就可以放進冰箱保存了，在保存的期間我們可以隔一個星期左右查看苔蘚的溼度，幹了的話就可以適當補充水分，然後將人蔘取出來晾一分鐘再放回去繼續保存。

人蔘怎樣存放最好

  首先我們要明確，存儲與食用最好的人蔘是7月中末開始出土的鮮人蔘。此時，次年芽孢已經生成，就是大小的問題。

  此時秋儲冬藏，人蔘到了冬天就正常進行休眠期，因此這時候的鮮參易保存，而且儲存時間還長。

  而非春季芽孢已經展開長芽，或夏季人蔘正生長時，這兩階段的鮮參不建議保存，推薦及時食用或製成曬乾品密封保存。

  因此鮮參的保存方法，只是針對秋後挖的鮮參，不僅人蔘效力好，而且還易保存。如感到繁瑣，可將購買的鮮參曬乾處理，密封或冷藏存放均可。

苔蘚保溫盒冰箱冷藏法

  這個保存人蔘的方法可以保存1-3個月之間。

  保存方法：將鮮人蔘表面水氣瀝乾，就是表面溼度無。然後用苔蘚包裹放於保溫盒內，苔蘚溼度在5%上下即可。然後蓋上保溫盒蓋存於自家冰箱冷藏即可，溫度要求在0度上下最好。

  在此過程中，5-7天，可以打開蓋子，查看苔蘚溼度。如無水分可噴些水霧，然後將人蔘可取出在陰涼處通風1分鐘後，再放入保溫盒內，這樣重複操作，鮮人蔘可存放大於3個月。

  但前提，鮮參完好，芽孢完好，參體或參須無爛點無壞處，否則會影響儲存時間。

紙巾或毛巾保存人蔘

  我們可以用紙巾或乾淨毛巾替代苔蘚放於保溫盒冰箱冷藏存放。這個存放方法與苔蘚保溫盒冰箱冷藏法相同。

  只是把苔蘚更換成了紙巾或毛巾，因苔蘚稍沫太多，容易造成髒的感覺。因此使用紙巾或毛巾，溼度也在5%上下與前一個方法完全相同。

鮮參冷凍存儲法

  冷凍儲存最好是剛從土中採挖出後的鮮人蔘，不管是園參還是林下參還是野山參都可選擇此法。

  儲存操作：就是將鮮參表面水分瀝乾，之後放入塑料袋或內上下放置苔蘚的保溫箱，直接放入家庭冰箱冷凍負15-18度上下。

  在使用人蔘時，提前將人蔘取出，放於0度上下的冷藏位置，慢慢緩凍。一般1-3天冷凍的鮮參即可恢復到剛出土時的狀態，正常使用即可。