鮮人蔘在家裏最佳保存方法 鮮人蔘的儲藏與保鮮方法

在家裏鮮人蔘可以採用苔蘚保存、沙子儲存、保鮮袋存放、冰箱冷藏保存、冷凍存儲法等。其中，鮮人蔘最佳的保存方法，就是苔蘚保存，將鮮山參放在無污染的苔蘚內包裹，放在常溫陰涼的地方保存。同時，保存時候還要不定期地給苔蘚用噴壺噴水，保持苔蘚的溼度，這樣才能使鮮人蔘更好的保存。

鮮人蔘可以自己曬乾嗎

  人蔘是比較非常熟悉的滋補藥材，也是一種非常名貴的藥材。而市面上常見的人蔘都是幹人參，這是爲了更好的保存，因爲新鮮人蔘非常不好保存。

  新鮮人蔘洗淨後陰乾的方式處理。我們可以用細線纏繞，掛在房間的一個角落晾乾就好。晾乾後蒐藏起來，待食用時慢慢的打開細線，直接可以煲湯、泡酒、燉雞等。

鮮人蔘保存方法

①苔蘚保存

  鮮人蔘最佳的保存方法，就是苔蘚保存，將鮮人蔘放在無污染的苔蘚內包裹，放在常溫陰涼的地方保存。同時，還要不定期地給苔蘚用噴壺噴水，保持苔蘚的溼度，這樣才能使鮮人蔘更好的保存。

②沙子儲存

  我們也可以用沙子保存法來儲藏新鮮人蔘，而這種方法適合在秋天使用，需要準備適量的沙子。將人蔘一層層地埋在乾淨的沙堆中，存放於陰涼乾燥處，避免陽光暴曬。

③保鮮袋存放

  鮮人蔘想要更好的保鮮，可以將鮮山參放入保鮮袋中，並再保鮮袋扎幾個孔。然後，放入冰箱中，將溫度控制在0℃-5℃之間，而有一點要注意，它不能遇到水和鹽。

④冰箱冷藏保存

  鮮人蔘是能放冰箱的，而鮮人蔘表面可能帶有少量的泥土。泥土中容易滋生細菌、微生物，使人蔘腐爛變質，而冰箱中的溫度較低，只可以暫時的抑制細菌對鮮人蔘的侵蝕。

  首先在新鮮人蔘表面撒一些水，然後用保鮮膜包起來，在保鮮膜上扎一些小孔。然後放入冰箱中保存，但這種方法可以保存兩週左右。

⑤冷凍存儲法

  此法，最好是剛從土中採挖出後的鮮人蔘，不管是園參還是林下參還是野山參都可選擇此存放方法。

  將鮮參表面水分瀝乾，之後放入塑料袋或內上下放置苔蘚的保溫箱，直接放入家庭冰箱冷凍負15-18度上下。

  在使用人蔘時，提前將人蔘取出，放於0度上下的冷藏位置，慢慢緩凍。一般1-3天冷凍的鮮參即可恢復到剛出土時的狀態，正常使用即可。