秋冬季節種什麼蔬菜

秋冬季可以種韭菜、生菜、菠菜、香菜等，韭菜具有較強的抗寒能力，種子發芽適宜溫度在12度以上。生菜的種子很耐低溫，在4度時也能發芽;菠菜爲耐寒蔬菜，它的地下部能在零下6～8度中生長;香菜能在零下1度到2度的低溫中生長。

1、韭菜

每個季節都有適合種植的蔬菜，那秋冬季節種什麼蔬菜呢，其實秋冬季可以種韭菜。韭菜又被稱爲壯陽草，屬於百合科植物，具有較強的抗寒能力，種子發芽適宜溫度在12度以上，生長適宜溫度在15～25度，很適合秋冬季種植。

2、生菜

生菜屬於菊科植物，喜歡在冷涼的氣候和環境中生長，它的種子很耐低溫，在4度時也能發芽，發芽適宜溫度在18～22度，也很適合秋冬季種植。生菜根系很發達，植株生長速度很快，通常播種後90～100天就能收穫。

3、菠菜

菠菜又被稱爲紅根菜，屬於藜科植物，原產於伊朗，爲耐寒蔬菜，它的地下部能在零下6～8度中生長。菠菜是長日照植物，喜歡在光照強烈的環境中生長，種植時要讓植株接受充足的光照，種植過程中還要及時給植株澆水施肥。

4、香菜

香菜爲一年生草本植物，能在零下1度到2度的低溫中生長，適宜生長溫度在17～20度，通常溫度高於20度時香菜生長會變得很緩慢，溫度高於30度時植株會停止生長。香菜對土壤的要求較高，種植時最好選擇保水保肥的土壤。