蕺菜的食療或藥用價值

保健膳食
涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯、魚腥草炒臘肉，總而言之，魚腥草是南方地區的常用佐料，其葉亦可食用。

茶、飲料
扁桃體炎、咽炎：鮮魚腥草泡水當茶飲，或烹食炒熟當菜吃。
咳嗽、痰多、痰黃：魚腥草洗淨（量多少隨人定），放入乾淨的鍋裏放水（水不要讓太多，若喝一碗放入兩碗清水）煮，煮開時放入適量的冰糖，小火再煮五分鐘，關火。放涼了倒出汁水喝。有化痰之效。
臨牀報道魚腥草廣泛用於治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、宮頸糜爛、急性細菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、流行性腮腺炎等多種病症。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質；除對胃癌有效外，並對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。
在日本，魚腥草受到青睞，除採用傳統漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品（茶、飲料等）方式應用。

複方應用
治肺癰吐膿吐血：魚腥草、天花粉、側柏葉等分。煎湯服之。（《滇南本草》）
治肺癰：蕺，搗汁，入年久芥菜滷飲之。（《本草經疏》）
治病毒性肺炎，支氣管炎，感冒：魚腥草、厚朴、連翹各三錢。研末，桑枝一兩，煎水沖服藥末。（《江西草藥》）
治肺病咳嗽盜汗：側耳根葉二兩，豬肚子一個。將側耳根葉置肚子內燉湯服。每日一劑，連用三劑。（《貴州民間方藥集》）
治痢疾：魚腥草六錢，山查炭二錢。水煎加蜜糖服。（《嶺南草藥志》）
治熱淋、白濁、白帶：魚腥草八錢至一兩。水煎服。（《江西民間草藥》）
治痔瘡：魚腥草，煎湯點水酒服，連進三服。其渣薰洗，有膿者潰，無膿者自消。（《滇南本草》）
治慢性鼻竇炎：鮮蕺菜搗爛，絞取自然汁，每日滴鼻數次。另用蕺菜七錢，水煎服。（《陝西草藥》）
治癰疽種毒：魚腥草曬乾，研成細末，蜂蜜調敷。未成膿者能內消，已成膿者能排膿（陰疽忌用）。《江西民間草藥》）
治疔瘡作痛：魚腥草搗爛敷之，痛一、二時，不可去草，痛後一、二日愈。（《積德堂經驗方》）
治婦女外陰瘙癢，肛癰：魚腥草適量，煎湯薰洗。（《上海常用中草藥》）
治惡蛇蟲傷：魚腥草、皺面草、槐樹葉、草決明。一處杵爛敷之。（《救急易方》）[1]

應用複方
痢疾：魚腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。
感冒發燒：細葉香茶菜20克，魚腥草16克，水煎服，或將上藥共研細末，煎煮濾液濃縮，並與細末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小兒酌減。
流行性腮腺炎：新鮮魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包紮固定，每日2次。
肺膿瘍：魚腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服。也可鮮草洗淨炒菜吃，或用魚腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。
急性黃疸性肝炎：鮮魚腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1劑，連服5～10劑。
習慣性便祕：魚腥草5～10克，用白開水浸泡10～12分鐘後代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天爲一個療程。
尿路感染：尿頻澀痛：取鮮草50克或幹品30克，煎服。
急性支氣管炎、肺結核、咳嗽痰中帶血：用魚腥草30克，甘草6克，車前草30克，水煎服。
皮膚病：用鮮品搗汁塗敷，或煎汁口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗治天皰瘡、腳癬。
癰癤發背、疔瘡腫毒（不論已破潰或未破潰）：用溼紙包裹鮮魚腥草，置於灰火中煨熟，取出搗爛，塗敷患處。
子官內膜炎、官頸炎、附件炎、赤白帶、及小腹痛：魚腥草30～60克，蒲公英、忍冬藤各30克，水煎服。
毒蛇咬傷：取魚腥草62.5克，鹽膚木根31.25克，黃仔葉根l5.6克，飛揚草31.5克，煎水外洗用於毒蛇咬傷。
治療痔瘡：把魚腥草洗乾淨（量的多少根據鍋的大小定，沒有特定要求，但越多越好）。放在鍋裏用水煮開，然後把水和魚腥草放到痰盂裏，直接坐在上面蒸。等水快涼的時候用水洗一下痔瘡患出，效果非常好，長期使用不容易復發。

各家論述
《名醫別錄》：主蠼螋溺瘡。
《日華子本草》：淡竹筒內煨，敷惡瘡白禿。
《履巉巖本草》：大治中暑伏熱悶亂，不省人事。
《滇南本草》：治肺癰咳嗽帶膿血，痰有腥臭，大腸熱毒，療痔瘡。
《本草綱目》：散熱毒癰腫，瘡痔脫肛，斷店疾，解硇毒。
《醫林纂要》：行水，攻堅，去瘴，解暑。療蛇蟲毒，治腳氣，潰癰疽，去瘀血。
陳念祖：生搗治嘔血。
《分類草藥性》：治五淋，消水腫，去食積，補虛弱，消膨脹。
《嶺南採藥錄》：葉：敷惡毒大瘡，能消毒；煎服能去溼熱，治痢疾。
《現代實用中藥》：生葉：烘熱外貼，爲發泡藥，可治瘡癬。凡疥癬腫脹，溼疹，腰痛等可作浴湯料。生嚼其根，防止冠心病的心絞痛發作。
《中國藥植圖鑑》：可作急救服毒的催吐劑。
《常用中草藥手冊》：消炎解毒，利尿消腫。治上呼吸道感染，肺膿瘍，尿路炎症及其它部位化膿性炎症，毒蛇咬傷。
《常用中草藥手冊》：清熱解毒。治乳腺炎，蜂窩織炎，中耳炎，腸炎。

藥用價值

釋名：葉子像蕎麥卻比蕎麥大，莖是紫紅色。生長在潮溼之處，因它的葉有腥氣，又叫魚腥草。
性味：味辛，性溫，有小毒。
功效：清熱解毒，利尿消腫。

功效主治
主治尿瘡，把它放在淡竹筒裏煨熟。然後倒出搗爛用於敷惡瘡、白禿。能散熱毒腫痛，痔瘡脫肛、瘧疾，解氯物的毒。但吃多了，會使人氣喘，對腳不利。小兒吃了，就會腳痛，平時腳有病的人吃了，一生不愈。

附方
治背脊腫痛：用蕺菜搗汁塗腫痛處，留一小孔宣泄熱毒，待冷後就換掉。
治小兒脫肛：先用朴硝水洗脫出的肛腸，然後將魚腥草搗爛，用芭蕉葉托住藥，讓小兒坐在上面，脫肛便自然縮回。治蟲牙痛：用魚腥草、花椒、菜子油各等分，搗勻，加入泥少許，做成豆子大的小丸，隨左右牙痛塞入相應的耳內，兩邊輪換，不可一起用，恐閉耳氣。塞一日一夜，取出看如有細蟲，就有效。
治瘧疾：紫蕺一把，搗爛用絹布包裹，抹擦全身，睡覺時得汗即愈。每次發病前一小時實施。
治蛇蟲咬傷：用魚腥草、皺面草、槐樹葉、決明草，一同搗爛，敷傷處甚有效。
宜食：適宜肺部感染，包括肺膿瘍，大葉性肺炎，肺癰，肺結核，急性支氣管炎咳嗽，氣急，吐黃膿痰，或痰中帶血之人食用；適宜黃疽發熱，包括急性膽囊炎之人食用；適宜婦女子宮內膜炎，宮頸炎，附件炎，帶下病腥臭，以及急性乳腺炎之人食用；適宜急性感染化膿性疾病，諸如蜂窩織炎，中耳炎，癰腫疔瘡，丹毒之人食用。對流感、肺炎球菌有明顯抑制作用，還有利尿、解毒、清熱、鎮痛、止咳、驅風、順氣、健胃等醫療作用，對尿道疾病、胃病、各種化膿性疾病、子宮瘤等也有療效，還可作中毒急救的催化劑，外用可治疥癬、溼疹、痔瘡等。
忌食：蕺菜性寒，凡屬脾胃虛寒或虛寒性病證者均忌食。
《別錄》：“多食令人氣喘。”唐·孟詵：“久食之，發虛弱，損陽氣，消精髓。”

民族用藥
阿昌藥
哈撒奶、那齊：全草治消化不良，小兒疳積，腮腺炎，黃疸性肝炎《德宏藥錄》。、

白藥
些粗：全草治感冒咳嗽，發燒《滇藥錄》。筆色，些粗：全株治肺膿瘍，泌尿系感染，腎炎水腫，癰瘡等症《滇省志》、《民族藥志一》。

布朗藥
杷歪：全株外用於洗瘡癰，天泡瘡《滇省志》。Pak wai把歪：全草治感冒咳嗽，發燒《滇藥錄》。杷歪：全草主治癰瘡，天泡瘡，天花《民族藥志一》。

崩龍藥
nbiai jam eed別簪啊：全草治感冒咳嗽，發燒《滇藥錄》。別簪婀：根主治月經不調《民族藥志一》。

布依藥
戈便外：根或全草主治肺癆咳嗽《民族藥志一》。

傣藥
帕薅銅：全草治感冒，咳嗽，發燒《版納傣藥》。帕靠冬：全草用於清熱解毒，利尿，消腫《傣醫藥》。帕蒿懂（西傣）：全株治感冒咳嗽，發燒；帕懷（德傣）：全株治小兒疳積，消化不良，腮腺炎，黃疸性肝炎《滇省志》。帕薅銅（西傣）：全草治感冒咳嗽，發燒；帕懷（德傣）：根治咳嗽，發熱《滇藥錄》。帕蒿當，帕淮：全草或根主治感冒發燒，外傷出血《民族藥志一》。帕薅銅：全草用於感冒咳嗽，發燒《傣藥錄》。

侗藥
尚吻Sangp wadc，吻巴得亞（Wadc bav dees yak）：全草主治賓楔括（爛腳丫），耿並蜱（火牙）《侗醫學》。wuen聞（三江語）：全草治感冒發熱，咳嗽，肺膿瘍，腎炎，腮腺炎，外用治無名腫毒初起《桂藥編》。窪託，聞：全草主治感冒發熱，咳嗽，肺炎，肺膿瘍，腮腺炎《民族藥志一》。叫甲：全草治無名腫毒早期。

哈尼藥
丫莫細：全草治肝炎，早期肝硬化，眼結膜炎《哈尼藥》。殼沙泥骨：全株治腹脹，支氣管炎《滇省志》、《民族藥志一》。

景頗藥
廳克：全株治哮喘，肺炎《滇省志》、《民族藥志一》。側耳根，dvingjveq：全草治消化不良，小兒疳積，腮腺炎，黃疸性肝炎《德宏藥錄》。

基諾藥
杷咖睹：全株治肺炎，支氣管炎《滇省志》、《民族藥志一》。桑別達雌：根或全草治扁桃體炎，肺炎，氣管炎，痢疾，乳腺炎《基諾藥》。

朝藥
哦聲嘈，則車：全草主治肺炎《民族藥志一》。

苦聰人
模基我：全株主治感冒《滇省志》、《民族藥志一》。

拉祜藥
疵破學：根主治消化不良；全草主治咳喘，咽喉痛，痄腮《民族藥志一》。

僳藥
擦杯肋：根莖治消化不良《滇省志》。擦敗俄：莖、葉治扁桃體炎，肺膿瘍，肺炎，支氣管炎，泌尿系感染，腎炎水腫，腸痢疾等症；外用鮮草搗敷治癰癤腫毒，毒蛇咬傷等症《怒江藥》。擦，杯學，擦杯肋：根主治消化不良；全草主治咳喘，咽喉痛，痄腮《民族藥志一》。

毛南藥
Mawa馬哇（環江語）：全草用於發熱氣喘《桂藥編》、《民族藥志一》。

苗藥
Reib ndud（銳都），Vob diuk（窩丟），Uab diek（蛙丟），Roub druk（茹丟）：全草治發燒，胸痛，咳嗽《苗醫藥》。Vob diuk（窩丟）：全草主治發燒，胸痛，咳嗽，虛癆，腹瀉《苗藥集》。節摸：全草治肺炎，百日咳，肺熱咳嗽，熱毒斑痧，胸膜炎，氣管炎，流行性腮腺炎，黃疸性肝炎，牙痛，泌尿系感染，癌症《湘藍考》。Wudu（烏杜） (融水語）：全草治感冒發熱，咳嗽，肺膿瘍《桂藥編》。窩丟，烏杜：全草主治感冒發熱，咳嗽，肺炎，胃腸炎《民族藥志一》。

納西藥
阿玉：全株治消化不良，腸胃炎，肺炎，肺氣腫《滇省志》。阿玉：全草主治肺氣腫，肺炎，胃腸炎，消化不良《民族藥志一》。
怒藥郝遮：全草主治感冒咳嗽，肺炎《民族藥志一》、《滇省志》。[4]
普米藥魚新草：全株治感冒咳嗽，肺炎，腹脹，胃疼《滇省志》。魚新草：全草主治肺炎，咳嗽，胃痛，腹脹《民族藥志一》。

畲藥
臭積草，草攝，臭草，臭蕺：全草治扁桃體炎，肺膿瘍，肺炎，氣管炎，泌尿系感染，腎炎水腫，腸炎，痢疾，乳腺炎，蜂窩組織炎，中耳炎，毒蛇咬傷《畲醫藥》。臭菜：全草主治風熱感冒，肺炎，肺結核，夏令中暑，婦女經閉，毒蛇咬傷《民族藥志一》。

水藥
罵偉邯，折耳根，肺形草：根治肺炎《水醫藥》。嘛瓦：全草主治感冒發熱，咳嗽，肺炎，胃腸炎《民族藥志一》。

佤藥
西歐愛：全株治尿痛，尿澀《滇省志》。狗屁菜，蕺菜：全草治肺熱咳嗽，乳腺炎，流行性腮腺炎，尿道感染《中佤藥》。日四歐愛，西歐愛：全草主治小便時疼痛，尿澀《民族藥志一》。

瑤藥
Ganmemo（幹麼默），Ying-momei（英摸美）（金秀語）：全草治感冒發熱，咳嗽，肺膿瘍《桂藥編》。幹麼默，英摸美：全草主治感冒發熱，咳嗽，肺炎，肺膿瘍《民族藥志一》。魚腥草：用於肺熱咳嗽，尿路感染。

壯藥
慈位：根莖治腎炎《滇省志》。Caiwei（菜僞）（那坡語），Ceshui（測穗）（大新語），Chawei（茶喂）(靖西語），Choucai（臭菜）（永福語）：全草治感冒發熱，咳嗽，肺膿瘍，小兒疳積，血尿《桂藥編》。棵辛別，慈位，臭菜，巴喂冷，測穗，茶喂，菜僞：根莖主治腎炎：全草主治肺結核，痢疾，高血壓，疔瘡腫毒，腳癬，感冒發熱，咳嗽，肺炎，肺膿腫，小兒疳積，血尿《民族藥志一》。

彝藥
字烏：根莖主治瘡毒，大瘡，咳嗽，食積，飲食不化，腹脹，胃痛，風疹，癢疙瘩等：臨牀治療肺炎，肺膿瘍，慢性氣管炎，百日咳，化膿性關節炎，慢性宮頸炎，皮膚科疾患（皰疹）以及預防鉤端螺旋體病有效《彝植藥》。查此阿：全株治昏厥不省人事《滇省志》。臭菜尖：嫩枝尖治肺癰，腸癰，血痢，熱淋，瘡毒《哀牢》。查此阿：帶根全草治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，溼疹，禿瘡，疥癬，癌症，泌尿系感染等《楚彝本草》。

德昂藥
帕懷：全草治消化不良，小兒疳積，腮腺炎，黃疸性肝炎《德民志》、《德宏藥錄》。別簪阿：根莖治月經不調《滇省志》。

藏藥
牙折觸威莪：全草治肺結核，肺膿腫，肺炎，水腫，尿道炎，白帶，子宮內膜炎：外用煎水洗痔瘡；鮮草搗爛外敷治癰癤腫毒《藏本草》。尼牙折觸威莪：全草治肺結核，水腫《青藏藥鑑》。捏芝卓維奧：全草用於肺癆，肺癰，淋症，腎臟水腫，子宮內膜炎，瘡癤癰腫《中國藏藥》。
土家藥尚巖席（shanyan xir）：全草治痢疾，肺熱吐膿；外用治青水瘡，瘡癤癰痛《土家藥》。