千屈菜的食療或藥用價值

藥用信息

別名　馬鞭草、敗毒草、對葉蓮（《貴州民間藥物》），對牙草，鐵(鐵食品)菱角（《湖南藥物志》）。
來源：爲千屈科植物千屈菜Lythrum salicaria L.的地上部分。秋季採收。
採製：8～9月割取地上部分，曬乾。
功能主治：清熱，涼血。清熱毒，收斂，破經通瘀。治痢疾，血崩，潰瘍。用於痢疾、瘀血經閉。
①《貴州民間藥物》：“清熱，止血崩。”
②《中國藥植圖鑑》：“止瀉，治細菌性痢疾。”
性味：苦，寒。
①《貴州民間藥物》：“性寒，味甘。”
②《湖南藥物志》：“苦，寒，無毒。”
用法用量：內服煎湯，25～50克。外用：研末敷。
附方：
①治痢疾：千屈菜三至五錢，水煎服。（《湖南藥物志》）
②治潰瘍：千屈菜葉、向日葵盤，曬乾，研末，先用蜂蜜(蜂蜜食品)搽患處，再用藥末敷患處。（《湖南藥物志》）

藥用價值

全株可入藥，可治痢疾、腸炎等症；另具外傷止血功效。
【藥理作用】
1.抗菌作用，生藥（全株）煎劑能抑制葡萄球菌及大腸-傷寒桿菌屬的生長；痢疾桿菌尤爲敏感。
2.對血壓的影響：牡丹素（vitexin）0.05-10.0mg/kg靜脈注射對麻醉大鼠可暫升壓，大於10mg/kg靜脈注射則產生持久降壓，降壓機制是由神經節阻斷作用。
3.抗炎：牡荊素20mg/kg腹腔注射對大鼠角叉菜膠性炎症有抗炎作用。
4.解痙：牡荊素10-30?g/ml可抑制乙酰膽鹼和組胺引起的豚鼠離體腸管的收縮。對豚鼠離體腸管，最初有增強作用，但稍後則顯示解痙作用，能減弱乙酰膽鹼和組織胺對腸管的興奮作用。
5.其它作用:止血作用由於含鞣質所致。其根煎劑用於瀉下或慢性痢疾作爲收斂或緩和劑；此作用可能系其中所含之於屈菜甙、Fe2O3·XH2O與鞣質所引起，對腎、胃及循環系統無害。其提取物Salicairine能阻止人因服用根皮甙而引起之糖尿，但它本身不產生低血糖。
【藥材採收】8～9月割取地上部分，曬乾。
【化學成分】含牡荊素（vitexin）、葒草素（orientin）、異葒草素（isoorientin）、氯原酸、鞣花酸、沒食子酸、膽鹼、鞣質、色素、揮發油、果膠、樹脂及生物鹼。
【性味】苦，寒。
①《貴州民間藥物》：“性寒，味甘。”
②(《湖南藥物志》)：“苦，寒，無毒。”
【功能主治】
清熱，涼血。收斂，破經通瘀。用於痢疾、瘀血經閉。
①《貴州民間藥物》："清熱，止血崩。"
②《中國藥植圖鑑》："止瀉，治細菌性痢疾。"
【用法用量】
內服煎湯，0.5～1兩。外用：研末敷。
【選方】
1）治痢疾：千屈菜三至五錢，水煎服。(《湖南藥物志》)
2）治潰瘍：千屈菜葉、向日葵盤，曬乾，研末，先用蜂蜜搽患處，再用藥末敷患處。(《湖南藥物志》)
3）治泄瀉，便血，血崩：煎服：6－12克。②治外傷出血，研末外敷。
4）治腸炎、痢疾：千屈菜15克，馬齒莧15克，水煎服。
5）治外傷出血：鮮草搗爛絞汁，外用。或乾草研末撤布上包紮之。
6）治傷寒、副傷寒：千屈菜30克，水煎服。
7）吐血、衄血、便血：千屈菜15克，墨菜15克，紅棗5個，水煎服 (孕婦忌服)。
【考證】出《救荒本草》。別名對葉蓮、販毒草。
【臨牀應用】
煎劑在體外能抑制葡萄球菌、傷寒桿菌等，對痢疾桿菌尤爲敏感。對離體腸管有解痙作用。
根煎劑用於慢性痢疾作爲收斂或緩和劑。
【藥材鑑定】
性狀鑑別，莖呈方柱狀，灰綠色至黃綠色，直徑1-2mm，有分枝，質硬易折斷，斷面邊緣纖維狀，中空。葉片灰綠色，質脆，多皺縮破碎，完整葉對生或3片輪生，葉片狹披針形，全緣，無柄。頂端具穗狀花序，花兩性，每2-3朵小化生於葉狀苞片內，花萼灰綠色，筒狀：花瓣紫色。蒴果橢圓形，全包於宿存花萼內。微臭，味微苦。

化學成份

全草含千屈菜甙（Salicarin）、鞣質。灰分中鈉爲鉀的一倍，並含多量鐵，膽鹼0.026%。鞣質主爲沒食子酸鞣質,其含量爲：根8.5%,莖10.5%,葉12%,花13.7%,種子亦含大量鞣質。花含黃酮類化合物牡荊素（Vitexin）、葒草素（Orientin）、錦葵花甙（Malvin即Malvidin3，5-diglucoside）、矢車菊素半乳糖甙（Cyanidin3-monogalactoside）、沒食子酸、並沒食子酸（Ellagicacid）和少量綠原酸（Chlorogenicacid）。含牡荊素（vitexin）、葒草素（orientin）、異葒草素（isoorientin,homoorientin）、綠原酸、鞣花酸及沒食子酸，尚含有膽鹼、鞣質及色素。又報道含有少量揮發油、果膠、樹脂和生物鹼。

食用價值

栽培葉可食。
千屈菜馬齒莧粥：味甜潤，粥糯軟，爽口。功用爲清熱涼血，解毒利溼。用於腸炎、痢疾，便血等症。
原料：千屈菜30克，馬齒莧20克（鮮品倍加），粳米150克，蜂蜜或紅糖適量。
操作：
1、粳米淘洗乾淨，千屈菜花及全草，擇去老黃葉和根莖雜質，洗淨，切2釐米的段，馬齒莧洗淨，切細。
2、將粳米、千屈菜、馬齒莧全放入鍋內，加清水適量，用旺火燒沸，轉用中火煮至米熟爛成粥，早晚各食1次。加蜂蜜或紅糖調味。