黃豆芽怎麼存放時間長 新鮮黃豆芽冷藏保存方法

新鮮的黃豆芽很不耐保存，存放條件再好最長也只能保存半個月左右，可以將新鮮黃豆芽洗淨瀝乾表面水分，放入保鮮袋或保鮮盒中密封起來，放到冰箱冷藏可以存放3-5天，或者將豆芽焯水後冷凍，要保證新鮮，也只能存放半個月的時間。

  黃豆芽可以通過用黃豆催芽長成後的一種蔬菜，在黃豆浸泡出芽後，長到10釐米左右就可以採摘進行烹飪了，採摘的時候儘量用乾淨消好毒的小刀從黃豆芽頂部7釐米左右的位置割下，如果是自己泡發的黃豆芽，在芽長到7-8釐米時就可以連同黃豆一起收集起來做菜食用了。

  黃豆芽含有豐富的蛋白質、維生素和胡蘿蔔素等營養成分，具有清熱明目、補氣養血等功效，是簡單易得的高營養蔬菜，但是新鮮的黃豆芽很不耐保存，存放條件再好最長也只能保存半個月左右。

黃豆芽保存方法

1、冷藏

  新鮮黃豆芽洗淨瀝乾表面水分，放入保鮮袋或保鮮盒中密封起來，防止黃豆芽中的水分流水，然後將其放到冰箱冷藏即可，但是隻能存放3-5天。

2、焯水

  將黃豆芽清洗乾淨，放入沸騰的熱水中焯1分鐘撈出，注意焯水時間不能太長，否則黃豆芽變軟影響口感，瀝乾水分後用保鮮盒密封放入冰箱冷凍，下次用的時候拿出來直接做菜即可，冷凍存放的黃豆芽要保證新鮮，只能存放半個月的時間。