蘿蔔怎麼保存時間長還新鮮 切開的蘿蔔儲藏最簡單方法

蘿蔔保存時間長還新鮮的方法有很多，比如泡沫箱保存蘿蔔用水洗淨，去頭去尾，曬乾後用保鮮膜包起來。然後放入泡沫箱密封好，放入陰涼通風處即可。還有冷藏保存買回來的蘿蔔放在塑料袋裏，紮緊口袋，放進冰箱保鮮等等。

新鮮蘿蔔怎樣保存時間長

  蘿蔔是我們日常生活常見的食材。它清脆爽口，鮮甜脆嫩，用來燉肉，燉湯都非常不錯。但是蘿蔔的保存卻是一大難題，稍微不留神就會出現空心，發糠的現象。那麼，蘿蔔怎麼儲存纔可以長時間保鮮呢？

泡沫箱保存

  蘿蔔用水洗淨，去頭去尾，曬乾後用保鮮膜包起來。然後放入泡沫箱密封好，放入陰涼通風處即可。

搓鹽保存

  蘿蔔洗淨後去頭去尾，然後在兩頭抹適量食用鹽，再放到一個大盆裏用保鮮膜裹好。

土埋保存

  將新鮮的蘿蔔削去頂，去毛根，挖一個1米左右的土坑。將蘿蔔根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。碼齊一層蘿蔔，撒上一層10釐米左右厚的淨土，如此交替碼放，將蘿蔔埋完即可。

冷藏保存

  買回來的蘿蔔放在塑料袋裏，紮緊口袋，放進冰箱保鮮即可。

切開蘿蔔保鮮膜保存

  切開的蘿蔔容易出現水分流失的情況，因此切開之後最好是及時吃完。但是切開的蘿蔔實在是沒有吃完，我們可以用保鮮袋包住之後，保存在冰箱冷藏室中保存，這樣可以保存3天的時間。

  或者，我們可以將切開的蘿蔔再切成小塊放在太陽下暴曬曬成蘿蔔乾之後再進行保存。 

怎麼挑選新鮮蘿蔔更好保存

①看外觀

  正常情況下，在生長過程中吸收的水分較多的蘿蔔表皮比較光滑，肉質比較細膩，所以大家在購買蘿蔔時首選要挑選表皮光滑的。

②掂重量

  大家在選購蘿蔔的時候應該挑選個頭比較大，分量比較重，拿在手裏有沉甸甸感覺的蘿蔔，這樣的蘿蔔是實心蘿蔔。

③看內部

  購買蘿蔔時我們可以掰開看看。果蘿蔔端口處有很多的小洞洞，就說明這個蘿蔔已經開始空心了，堅決不能購買這樣的蘿蔔。如果端口處非常光滑，就說明這是新鮮的蘿蔔。

④看蘿蔔皮

  如果在購買時看到有半透明斑塊的蘿蔔，那千萬不要購買。這說明這樣的蘿蔔不新鮮，而且可能受過凍，已經沒有多少營養價值了。

⑤看蘿蔔纓

  應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。

  蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移。故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。

⑥看有無開裂、分叉

  白蘿蔔開裂、分叉是由於生長髮育不良而造成的。這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。