紫薯一般在10月份的時候成熟，挑選的時候，一般根據它的形狀來進行，要選那些長條型的，這樣的話，吃起來也會比較的香甜可口。
紫薯的特點：紫薯的口感比較軟糯甘甜，所以它是餐桌上受歡迎的粗糧。
紫薯功效與作用：紫薯它可以清除自由基、抗氧化、抗衰老，因爲at含有一定成分的花青素，對於清除自由基、抗氧化方面的功效比較明顯。而且它能夠補中益氣，對於脾虛水腫、食慾下降、消化不良的人，適當食用有很好的補中益氣的作用。
