如何挑選紅薯最好吃 挑大的好還是小的

一般重量比較大的紅薯，含有的水分和糖分都比較高，口感會比較好，而輕的紅薯大部分都不新鮮了，因爲含有的水分少，所以吃起來的口感也會變的比較差。

  紅薯挑選，通常都是選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯，而紅薯的表面上有小黑洞，就說明紅薯的果肉已經腐爛了。

挑選紅薯技巧

1、掂重量

 一般重量比較大的紅薯，含有的水分和糖分都比較高，口感會比較好，而輕的紅薯大部分都不新鮮了，因爲含有的水分少，所以吃起來的口感也會變的比較差。

2、看品種

 例如煙薯，蜜薯等等，這些紅薯有一個特點，表皮都是紅色的，個頭都是細長條的，而且表皮上面有橫紋，看上去樣子都是差不多的。

 另外，挑選的時候，還要注意看一下，紅薯有沒有出現長芽以及黴斑等情況，如果出現就說明紅薯已經變質了，就不要再吃了。

紅薯怎麼吃

 紅薯不管蒸着吃，還是煮着吃，都特別的甜，此外還可以烤着吃，這樣的紅薯色澤金黃，香甜軟糯，但烤着吃的紅薯口感軟綿。

 並且紅薯含有非常豐富的膳食纖維，對通便有着極大的幫助，而且可以預防便祕，還有紅薯中的氨基酸含量比較高，特別適合人體的吸收。