青瓜怎麼挑選好吃的

挑選青瓜不要選太直的，太細也不要挑選，這個原因很簡單，太細的青瓜水分不是特別多，吃起來不夠爽口了，頂花帶刺確實是挑選青瓜的好方法，另外可以看青瓜蒂是否鮮嫩，剛剛摘下來的時候青瓜蒂上會有充足的水分，放上一段時間之後水分自然會流失掉許多。

挑選技巧

  1、不同品種的青瓜口味和口感上也有所不同，有一種又長又細的青瓜品種水分比較大，適合拌菜時使用，短一些、粗一些的青瓜吃起來更加清脆爽口，生着吃味道會更好。

  2、太直的青瓜有貓膩，因爲特別直的青瓜並不符合它自然的生長規律，肯定是人爲造成，當然，爲了回家的時候青瓜好切一些最好也不要選擇太彎的青瓜，稍微有點弧度的青瓜纔是我們要選的。

  3、青瓜太粗、太大味道差，這樣的青瓜一般都是農村留青瓜種的，吃起來味道和口感都沒有細一些的青瓜好，營養也不是很豐富，青瓜太細也不要挑選，這個原因很簡單，太細的青瓜水分不是特別多，吃起來不夠爽口了，頂花帶刺確實是挑選青瓜的好方法。

  4、一般來說剛摘下青瓜的時候表面會有小刺狀的突起，用手輕輕一碰就會掉落下來，青瓜頭上還頂着一個小黃花非常好看，但是要提醒大家的是，現在有一種藥物可以使青瓜表面的刺狀突起和小黃花保持更長時間，所以在看這個特徵的同時要結合其它方面才行。

怎麼挑選新鮮的

  青瓜蒂要嫩，剛剛摘下來的時候青瓜蒂上會有充足的水分，放上一段時間之後水分自然會流失掉許多，這樣就能看出來青瓜究竟新鮮不新鮮了。