蘆筍怎麼挑選好吃的

挑蘆筍的時候，要注意看一下它的根部，如果已經出現小芽了，說明蘆筍已經長老了，不新鮮了，所以要挑選沒有小芽的。此外，還要注意看蘆筍的中間部分，挑選粗壯一些的，粗壯的說明它的水分含量更加充足，這種的吃起來會更加的鮮嫩，多汁又清脆。

蘆筍挑選技巧

  挑蘆筍的時候，要注意看一下它的根部，如果已經出現小芽了，可能會分出來一些小岔子，這說明蘆筍已經長老了，不新鮮了，這種蘆筍吃起來口感肯定會特別的粗糙。

  再看一下蘆筍的中間部分，最好挑選更加粗壯一些的蘆筍，因爲這樣的蘆筍說明它的水分含量更加充足，吃起來纔會更加的鮮嫩，多汁又清脆。

怎麼挑選新鮮的蘆筍

  1、看蘆筍葉子的頂尖：新鮮的蘆筍基本都是頂尖向下，圓圓的，如果葉子的頂尖朝上了，蘆筍就不新鮮了。

  2、看蘆筍的花頭：蘆筍的上方都有花苞，如果花苞還沒有開，那麼就可以說明這樣的蘆筍是新鮮的。

蘆筍功效與作用

  1、促進消化：蘆筍中含有豐富的膳食纖維，人體適量的食用，能夠促進腸胃蠕動，加快新陳代謝速度，幫助食物的消化與吸收，對緩解減肥有所幫助。

  2、提高免疫力：蘆筍中含有一定量的天冬門氨酸，進入人體後，能夠補充人體營養，還能起到抗疲勞的作用，可在一定程度上增強人體的免疫力。

  3、保護血管：蘆筍中含有豐富的微量元素，比如：鉀、磷等，這些物質進入人體後，能夠促進血液循環，保護血管，從而預防高血脂等心血管疾病。

  4、美容養顏：蘆筍中含有多種維生素，比如：維生素C、維生素E等，這些物質有抗氧化性，可以對體內自由基有所抑制，從而起到美容養顏的作用，保持肌膚細膩、有光澤。