春筍怎麼挑選好吃的

春筍的筍殼顏色最好是棕黃色，還需要緊緊的貼着筍肉，根部邊上的顏色最好是白色，筍肉越白越好吃，用指甲摳一下筍的截面，很容易摳出小坑的筍，那就表示它的肉質鮮嫩，春筍脆嫩爽口，肉汁較多，可以促消化、開胃、增強食慾，預防消化道癌腫及乳腺癌。

春筍挑選技巧

  在挑選春筍的時候，要選擇外表顏色爲黃灰色，肉爲黃白色，最好選擇稍大些的，單個重量在1000克以上的爲佳。

怎麼挑選新鮮的春筍

  春筍的筍殼顏色最好是棕黃色，還需要緊緊的貼着筍肉，根部邊上的顏色最好是白色，筍肉越白越好吃，用指甲摳一下筍的截面，很容易摳出小坑的筍，那就表示它的肉質鮮嫩。

怎麼挑春筍是不是熟的

  春筍的成熟時間在春季，一般在成熟後就會採摘，出土後便成熟了。

春筍功效與作用

  春筍脆嫩爽口，肉汁較多，它裏面含有白色的含氮物質，可以促消化、開胃、增強食慾，用於治療便祕，預防腸癌，它含有較多的植物纖維，對減肥也有效果，可以治療高血壓、高血脂、高血糖症，也可預防消化道癌腫及乳腺癌。